什么导致间质性肺炎？

胡萝卜不仅含有较多的维生素B和维生素C，还含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内可以通过肠黏膜的作用转化为维生素A，提高了胡萝卜的营养价值。维生素A主要存在于动物的肝脏中。人们在补充维生素A的时候，因为害怕胆固醇摄入过多，所以对吃肝持谨慎态度。因此，食用胡萝卜等植物性食物来补充维生素a是一个不错的选择，而且，β胡萝卜素还避免了维生素a摄入过量而导致中毒的潜在危险。

去年年底查出间质物，住院一个多月。现在我在服用品质、健康、复合和汤。一月之后，我查的很好。现在已经上班了，但是中医吃了点苦头。

但β胡萝卜素要想得到很好的吸收，必须和油结合，因为维生素A是脂溶性维生素，只有和油结合才能水解。那么，β胡萝卜素有油和无油的吸收效果有什么区别呢？有人做过一个实验:三根等量的胡萝卜。a组生吃；B组用少许油将熟食煮熟；C组在烹饪后给予足够的脂肪和熟食。A、B、C组β-胡萝卜素消化吸收率分别为65438±00%、30%和90%。可见，β-胡萝卜素在体内的吸收率与油脂比例成正比，用食用油烹调的胡萝卜营养价值高于生食。

所以，科学的吃胡萝卜的方法应该是将胡萝卜切成片，加入调味料和食用油，或者和肉(猪肉、牛羊肉)一起炖，尽量不要生吃胡萝卜。所以，当你嘴里嚼着胡萝卜和香脆的生食时，不要觉得它有多好吃。