医生张仲景在厨房里用这道菜做了“柏桐汤”。
大葱的作用
大葱在中国各地都有种植，山东产的更多，质量更好。挖好后，把须根和叶子剪掉，把皮剥掉，就是葱白。
洋葱入药，最早记载于神农本草经。它被列为中国产品，可用作汤来治疗伤寒，出汗和中风肿脸。
本草纲目说葱白，辣蓼，白菜，鹿胎。葱白性辛温，属肺胃经。具有发汗解表、散寒通阳的功效，主要用于治疗外感风寒、阴寒、阳盛、脉弱、晕厥。
功效适应症:
1.发汗解表-治疗轻度风寒感冒。
？洋葱、白辛散温解表，但发汗力弱，可单用或与淡豆豉同用，用于治疗风寒感冒、发热恶寒。常用方子:葱黑豆汤(《肘后备应急方子》)，葱3-7根，豆豉30g。
？发热、体痛、恶寒、无汗、鼻塞、流鼻涕等症状较轻者，可就地取材，用生姜、葱白、桂枝、红糖熬制。
2.散寒通阳——阴胜阳，寒在小腹之证。
？洋葱用于阴寒阳盛，表症如腹痛、腹泻、清谷、手足厥脱(寒惊)、脉微。处方:柏桐汤(伤寒论)由葱白四茎、干姜一两片、附子一片(生、去皮、碎成八片)组成。
？腹部冷痛是由寒凝、气阻所致。本品煎热外敷肚脐，有一定的散寒通阳作用。
？膀胱气化失败引起的尿路梗阻，如淋雨、着凉、渴望即时提神、吃凉冷饮等，都可能导致尿路梗阻或尿频。可用葱白热敷或葱白拌粗盐热敷。
3.解毒散结-一般外用治疗痈、疖。
？临床常见的痈、疖毒均可使用。一般单独使用，捣碎外敷可以达到一定的效果。
？对于阳毒所致的痈疖，因本品辛温，以清热解毒类药物外敷为佳。如果热毒症状(红肿热痛)较重，可将葱白与蒲公英、紫花地丁、芦荟一起捣碎外敷，有清热解毒、消痈排脓的作用，往往效果不错。
？如果是恶意引起的痈，第一次摸起来有点凉，不是很痛，也没有红肿热痛的感觉。洋葱可以单独使用。
注意事项:
1.葱白味辛温，能散风寒。虚汗者需忌用或慎用。
2.服用大葱期间，一般不吃蜂蜜。大葱一般不与地黄、鳖甲同用。
葱的妙用
风寒感冒的防治
天气寒冷，如果不小心感冒了，可以用适量的葱姜红糖水煎服。或取5根葱和10g豆豉，加水煎煮；也可以用几根葱，捣烂取汁滴在鼻子上，1次，每天1次，每次2滴。伴有咳嗽时，可用1根葱、1个梨、30克糖水煎服，吃葱梨喝汤。
缓解鼻炎症状
许多慢性鼻炎患者在冬天会鼻塞。此时可取小葱一小把，切碎水煎，用蒸汽熏30分钟。或者将葱白捣碎取汁，渗入脱脂棉，将脱脂棉塞入鼻腔。这种方法如果坚持使用，可以缓解鼻塞症状。
缓解胃痛
有胃病的人，冬天总会因为着凉而胃痛，用葱白也有解决办法。具体做法是:取大葱30克，加生姜5克，捣碎炒熟，用布包裹，趁热敷于胃部，可起到止痛作用。
排尿
老年人排尿困难。取一段葱和25克明矾一起捣烂敷肚脐。或者葱白切碎，用等量的盐炒熟，用布包好，热熨肚脐和小腹，每天1次。
食疗汤推荐
二百塘
材料:葱15g，白萝卜30g，香菜3g。
做法:将以上食材洗净，加适量水煮沸，趁热饮用。
功效:葱白能帮助解表、通阳解毒；白萝卜能帮助降气、消食、化痰、润肺、解毒生津、利尿通便。香菜又名“芫荽”，也有助消化、祛风解毒的作用。
适宜人群:与流感患者有密切接触者，一般人群也可适当饮用，以防万一。
葱白糯米粥
材料:葱5段，姜10g，糯米50g，米醋5ml。
做法:将前三味洗净，煮成粥，粥熟后加入米醋，每日两次，趁热服用。
功效:具有散寒解表、温中的功效。