泉州牛肉汤怎么做？

牛肉汤是泉州的传统美食，味道鲜美醇厚，深受大家喜爱。泉州牛肉汤的做法也很简单。牛肉的选择很重要。炖的时候加黄芪当归很重要，火候很重要。这样做出来的牛肉汤鲜美醇厚，营养丰富，味道鲜美。

牛肉也是我们生活中经常吃的，味道鲜美，营养丰富。牛肉的吃法有很多种，比如炖、煎、烤。我也很喜欢吃牛肉。我最喜欢的是用牛肉做牛肉汤，很好喝很好吃，也很好做。但是各地的饮食习惯不同，泉州的牛肉汤做法还是不一样的。下面分享一下泉州牛肉汤的制作方法。

1.泉州牛肉汤制作步骤1。准备食材:牛肉、姜、葱、当归、枸杞、黄芪、党参、红枣、盐。

2.牛肉洗净，切成小块，用清水浸泡半小时，冷水洗净，放入锅中焯一下，加入姜片、葱段、料酒，大火煮几分钟，撇去浮沫，焯一下，捞出。

3.将当归、黄芪、党参和大枣洗净，将牛肉放入砂锅中，然后将当归、黄芪、党参、大枣和姜片放入其中，加入足够的水，煮沸。

4.煮沸后及时去除浮沫，盖上盖子，小火炖一个半小时。时间到了，把枸杞洗干净放进去，继续炖10分钟，加盐调味。很好吃，非常好吃。

小技巧

1，做牛肉汤，牛肉的选择很重要。要选择新鲜的牛肉，最好选择牛腩。牛腩有筋有肉，吃起来很软。做出来的牛肉汤味道会更好。

2.做牛肉汤，要把牛肉清洗干净，切成小块，用放血的水浸泡，冷水煮沸，可以很好的把牛肉的血逼出来。做出来的牛肉汤好吃，软糯可口。

3.牛肉汤的煮制温度也很重要。大火烧开后，要转小火炖。做菜的时候盖上盖子再炖，这样更容易把牛肉炖软烂，味道更好。