如何辨别鹿茸的质量好坏？

原鹿茸饱满、圆润、嫩滑、毛细血管、红褐色、质轻、底部无棱角。而且瘦瘦的，底部有棱纹，毛粗糙，重量较次。

鹿茸片以毛孔细嫩，红色小块为佳。

鹿茸是公鹿未骨化但有密毛的幼角。因品种不同，可分为梅花绒(黄绒)和红绒(绿绒)两大类。

1，真鹿茸

清淡，硬脆，略带腥味和咸味。通常有一至二个分枝，表皮红棕色，有光泽，表面密被红黄色或棕黄色细毛，相互紧贴，不易脱落。

鹿茸厚而圆，顶端丰满，毛细血管柔软，色泽红黄，皮红褐，以有油性光泽为佳。

2.假鹿茸是用动物皮毛包裹动物骨胶制成的。

另外，伪鹿茸重，有韧性，不易切断，气轻，易溶于水，溶液浑浊。

扩展数据:

目前市场上的假绒件主要有以下三种:

1，换成鹿角。

2.用猪皮包裹面粉，将猪血混合物切片。

3，外皮是正品天鹅绒片，里面填充了其他物质。

百度百科-鹿茸(挑选方法、鉴别、真假鉴别)