乌鸡汤怎么炖比较营养

材料:乌鸡1只(重约600克)，西洋参片30克，枸杞30克，姜片5克，精盐、味精各适量。

步骤:

1.将乌鸡剁碎，用清水洗净血水。西洋参片和枸杞子分别用水洗涤。

2.锅中放水，置火煮沸，将洗净的乌骨鸡倒入水中。

3.将焯水好的乌鸡块和姜片放入炖锅中，然后加水，大火烧开，撇去表面浮沫。

4.加入西洋参片和枸杞，盖上盖子，小火炖2小时左右。鸡块煮好后，加入精盐和味精调一下味道。