醋的药用效果如何？

醋能刺激食欲，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

2.抑菌杀菌。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抗菌杀菌作用。细菌在酸性环境中不易存活，常见的致病菌如甲型链球菌、流感病毒等在酸性环境中可被抑制或杀灭，因此醋对呼吸道疾病有一定的预防和治疗作用。所以凉拌加醋有助于抑菌杀菌。

3.降低血压和血脂。

有研究资料发现，每天喝一汤匙醋，可以刺激人体血管细胞分泌一氧化氮，使血管扩张，保证血流通畅，从而降低血压。

4.控制血糖。

不断的嫉妒可以减缓血糖的上升，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖。吃米饭、面食等碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量的醋。

5.促进钙的吸收。

煮骨头汤或炖鱼时，不妨加点醋，可以帮助骨头中的钙溶出，增加钙的摄入。

6、有助于减盐。

做菜的时候可以适当加入醋，可以有效减少盐的摄入。

扩展数据

四类人吃醋有禁忌。

1.正在吃一些西药的人不要吃醋。

因为醋酸可以改变人体内局部环境的酸碱度，所以有些药物无法发挥作用。磺胺类药物在酸性环境下易在肾脏形成晶体，损伤肾小管，服用此类药物时不宜忌妒。服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不可忌妒，因为醋酸能中和碱性药物，使其无效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素时。，不宜忌妒，因为这些抗生素在酸性环境下作用会降低，影响疗效。

2.服用解表发汗的中药时不宜忌妒。

因为醋有涩味，中医认为酸可以收敛。复方银翘片等中药与之配伍时，醋会促进人体汗腺毛孔收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

3.胃溃疡和胃酸过多的病人不宜吃醋。

因为醋不仅腐蚀胃肠粘膜，加重溃疡的发展，而且含有丰富的有机酸，可使消化器官分泌大量消化液，从而增加胃酸的消化，会使胃酸增加，加重溃疡。

4、对醋过敏和低血压者应避免。

因为醋会引起体内过敏，出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些不适合吃醋的人也要谨慎食用。低血压患者食用醋会导致血压降低，出现头痛、头晕、全身无力等不良反应。

人民网-醋的六大保健功能四种人吃醋有禁忌。