荠菜是什么？
冬末春初
荠菜到底是什么？
1，芥末介绍
荠菜(学名:Capsella bursa-pastoris)，十字花科荠菜属植物，为一年生或二年生草本植物。又称护理草、地菜、鸡草、米菜、菱角菜、紫菜花等。，是当地人们喜食的一种野菜，在北方，它又叫菜花、黑心菜，在瑶族，它叫“秸秆菜”，在河南、湖北。
2、芥末值
芥末的拉丁名来源于拉丁语，意为小盒子和“牧羊人的钱包”。它描述它的豆荚形状像牧羊人的钱包，英文名是“shepherd's wallet”。荠菜荠菜营养价值高，吃法多样，药用价值高。具有和脾、利湿、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿痛。人工栽培以浮荠菜和散荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗是在特定的日子吃用荠菜煮的美味鸡蛋。好吃，包饺子也是不错的选择！在山东鲁南地区(滕州使用最广)，有一种小吃叫菜煎饼。荠菜荠菜常被当作一种材料与别人混合，加入鸡蛋。吃起来很好吃，口感很好。
什么时候种荠菜？
荠菜以盘、散叶栽培为主，春夏秋均可。
耕作季节
荠菜在长江流域春夏秋均可种植。2月下旬至4月下旬播种春耕；夏季7月上旬至8月下旬播种；10 9月上旬至10月上旬播种秋种。华北地区两季栽培可行，春季3月上旬至4月下旬播种。秋季栽培为7月上旬至9月中旬。10的10月上旬至次年2月上旬，可随时进行塑料大棚或日光温室栽培。
土地选择和准备
由于荠菜在华北的市场需求量不大，很少在大片连片地块种植。一般用垄和田；温室、大棚东西两侧或南侧种植。选择杂草少的肥沃地块种植荠菜，避免连作。播种前，每公顷施腐熟有机肥45000公斤，翻浅并仔细耙平畦。
播种管理
荠菜
荠菜的种子很小，整个播种一定要小心。
①整地播种荠菜时，对地块的要求很严格，要选择杂草较小的地块，畦面要细、平、软。土粒要尽量细，防止种子漏到深处，不容易脱出。边界宽2米，深沟高，方便排灌。
②播种方法荠菜通常播种，但要均匀。播种时，1 ~ 3倍细土混合均匀即可。播种后用脚轻踩，使种子与土壤紧密接触，使种子吸水提早出苗。如果初秋播种的芥菜采用当年收获的新种子，应设法打破种子的休眠，通常采用低温处理、土壤分层的方法或在2 ~ 7℃的低温冰箱中加速发芽。7 ~ 9天后种子开始发芽，可以播种了。夏季播种时，播前2天可浇畦面1 ~ 2水。为防止高温干旱造成出苗困难，播种后用遮阳网覆盖可以降低土壤温度，保持土壤水分，防止雷雨侵蚀。
③播种量每667平方米春播0.75 ~ 1公斤，夏播2 ~ 2.5公斤，秋播1 ~ 1.5公斤。
荠菜种子有休眠期，当年的新种子不宜使用，因为没有脱离休眠期，播种后不易出苗。
田疃管理
在正常气候下，5 ~ 7天即可播种；夏秋播种三天就能实现。出苗前要经常浇水，保持土壤湿润，以便出苗。出苗后注意适当灌溉，保持一定的湿度，避免干旱，雨季注意排水防涝。在雨季，如果泥土溅到白菜的叶子或心口，应在早晨或傍晚洗掉，以免影响荠菜的生长。秋季荠菜入冬前要适当浇水，防止其白长，以保证安全越冬。
春夏栽培的荠菜，由于生长期短，一般是追肥两次。2真叶里的第一次；第二次是15 ~ 20天后。每公顷每次施用22500公斤腐熟的人粪尿液或150公斤尿素。秋播荠菜收获期较长，每次收获要追肥一次，可追肥4次，施用量与春播荠菜相同。
荠菜植株小，容易与杂草混生，除草难度大。所以尽量选择杂草少的地块进行栽培，管理中经常栽培杂草，做到早拔、小拔、小拔，不要等着杂草压倒幼苗或伤害幼苗。
收获季节
春夏播的荠菜长势迅猛。从播种到收获的天数一般为30-50天，收获次数为1-2次。秋季播种的荠菜，从播种到收获需要30-35天，之后连续收获4-5次。长江流域可以推迟到明年春天。
收割时，选择有10 ~ 13真叶的大株收割，挖出根部。留下中小苗继续生长。同时先注意密集的地方，再注意稀疏的地方，让剩下的植物分布均匀。收获后及时浇水有助于剩余植物继续生长。每公顷产量37500 ~ 45000公斤。
荠菜是什么？
荠菜，俗称地菜，是一年生或多年生草本植物，叶羽状全裂，花白色。荠菜嫩的时候可以吃。用猪肉或鸡蛋包饺子很好吃。也可以炒猪油，或者用开水焯过凉拌，特别是火锅。荠菜软糯，油而不腻，汤汁清香，开胃爽口。当然，做一个蛋花荠菜汤，好吃又爽口。荠菜不仅是美味的野菜，还有很高的药用价值。全草入药，有利尿、解热、止血作用，可治多种疾病。如乳糜尿、月经过多、产后出血、尿路感染、尿路结石、前列腺炎、丝虫病和痢疾。据有关资料，荠菜500克，水500克，稠炒250克，每周一次，每次100毫克，可预防麻疹。可以去火。此外，湖北民间还有在农历三月初三用荠菜花煮鸡蛋治疗头晕的习俗，据说很有效。
荠菜中含有的辣椒酸是一种有效的止血成分，能缩短出血和凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季铵类化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压。荠菜中所含的灯盏细辛素能消炎杀菌，增强体内维生素C的含量，抗病毒，防冻伤，对糖尿病性白内障患者也有疗效。荠菜中含有的二噻吩硫酮具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道内转化为致癌的亚硝胺，预防胃癌和食道癌。荠菜含有大量粗纤维，能增强大肠蠕动，促进排泄，从而增强新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮等。荠菜富含胡萝卜素。因为胡萝卜素是维生素A原，是治疗干眼症和夜盲症的好食物。
1.荠菜膜:荠菜不限数量，洗净，烘干，磨成粉，细磨。每天晚上躺下的时候，要先洗洗眼睛，挑半米，放两个头在上面。涩味毋庸置疑。
2、荠菜治小儿麻疹上火:鲜荠菜50~100克(干40~60克)，白茅根200~250克。水煎可久服茶叶。(福建民间草药)
3、荠菜治痢疾:
方一，荠菜100克。用水煎服。(广西中草药)
荠菜(图5)
晚会2、荠菜叶烧蜜汤调(服务)。(日常使用的草药)
4、荠菜治阳水肿:荠菜根50克，车前草50克。用水煎服。(广西中草药)
5、荠菜治崩漏月经过多:荠菜50克，长草50克。用水煎服。(广西中草药)
6、荠菜治突发性目赤、痛涩:荠菜根，捣碎取汁，以点。(《盛慧芳》)
7、荠菜治内伤吐血:荠菜50克，蜜枣50克。用水煎服。(湖南药理学)
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荠菜谁不能吃
荠菜:味甘，性平。具有凉血、止血、利尿、感冒发热、妇女月经过多等功效。所以虚寒体质、便溏、月经量少或贫血的人不宜食用。
荠菜在农村叫什么？
叫做荠菜
荠菜是什么味道？
荠菜有淡淡的香味。
荠菜，十字花科，荠菜是一年生或二年生草本植物。又称为护理草、稻根草、绞菜、鸡草、绞米菜、荸荠菜、花紫菜等。，是人们喜食的一种野菜，在北方被称为白菜、黑心菜，在瑶族被称为菜，在豫鄂被称为地菜。起源于东欧和小亚细亚，现在全世界都很普遍。荠菜荠菜营养价值高，吃法多样，药用价值高。具有和脾、利湿、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿痛。板叶散叶荠菜以人工栽培为主，冬末春初均可。
荠菜是什么？是什么样的？
荠菜是十字花科植物荠菜的幼叶。也叫地菜，是人们喜食的一种野菜。荠菜又名护草、菱角。以嫩叶为食。最初源于中国，现已遍布世界各地。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有记载。从19年底到20世纪初，上海郊区已经开垦了90多年。目前国内各大城市已开始引进培育，但仍处于零星生产范围。