哪种阿胶比较好？

业内人士指出，基于原料驴皮的供应，阿胶的年产量应该只有实际销量的60%左右。这意味着近40%的假原料可能混入生产过程，变成各种“阿胶”产品，在市场上公开销售。

疑惑:“驴头不对马嘴。”

这是一组耐人寻味的数字:山东省阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年产量报告，估算阿胶年产量至少在5000吨以上。

来自阿胶行业龙头企业东阿阿胶股份有限公司的市场监测数据显示，目前按照阿胶在中国市场的预计销量，大约需要400万张驴皮，而国内总供应量不足654.38+0.8万张。荀子/201601261762 . html

《全国畜牧业统计年鉴》显示，我国毛驴数量从上世纪90年代的1100万头下降到目前的600万头，并且每年还在下降30万头左右。

阿胶行业专业人士董曙光表示，按照每年正常销售1.2万头计算，加上驴皮的进口因素，全年可以生产的阿胶总量在3000吨以上。全年可供橡胶制造的驴皮只够达到目前产量的60%左右。

山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任卜勋说，由于繁殖困难、周期长、见效慢、效率低、难以规模化养殖等原因，我国驴的数量持续下降。供需矛盾导向

驴皮价格逐年大幅上涨，生驴皮价格每年以23%的速度上涨。“一张驴皮的价格在2000元到3000元之间，一张马和骡皮200元，猪皮和一些制作。

皮鞋和皮包的下脚料比较便宜。"

采访中，多位业内人士向记者表示，在巨额利润的驱使下，一些厂家屡屡在阿胶原料中掺假。由于价格相对较低，这些假阿胶产品通过贴牌或大单销售给偏远的县级超市或药店，或通过网络渠道打着低价的幌子销售。

董曙光说，目前市场上主要的药食同源的阿胶产品有阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕、阿胶枣等。这些产品良莠不齐，有的阿胶糕甚至根本不含阿胶成分。

难点:品类价格混乱

“这些阿胶越煮越臭。它们能吃吗？”一位陈姓女士反映，她在当地一家乡镇药店买的阿胶味道很差，颜色也很可怕，但买回来后却不敢吃。

阿胶是一种名贵中药，是山东特有的传统名优产品。中国90%以上的阿胶产自山东。中华医学会学术思想分会常委、中医专家阎石说，药典明确规定，阿胶只

可用驴皮煎服，具有补血、滋阴润燥的功效。其他动物的皮毛有不同的熬胶效果，其中牛皮熬胶叫黄明胶，作用和阿胶差不多，但效果次之，而用马皮熬的“阿胶”效果刚刚好。

相反，马皮是带血的。“孕妇一旦食用，极有可能导致流产。”

“驴、骡的生皮在感官上很难与驴皮区分，容易被用来掺假。”卜勋说骡皮不能煮阿胶，因为它有马的基因。

据了解，目前市面上的阿胶产品种类繁多，每公斤价格从400元到4000元不等，差别较大。

据山东阿胶行业协会统计，2010之前，每张驴皮不到500元；2014年超过1500元；2015年，购买均价2600多元。预计每张驴皮可产阿胶1.5至2.5公斤，仅驴皮一项成本就达到平均每公斤1200元以上。

“市面上低于成本价的阿胶肯定不是正宗的纯驴皮阿胶。”知情人说。

业内人士指出，当前阿胶行业面临两个“鉴定难”。一是原料鉴别困难，皮中夹杂着骡、马、牛、工业皮和屠宰场的下脚料，传统鉴别方法受到挑战；二是产品鉴别难，掺假阿胶产品多，药典方法滞后，跟不上造假技术。