冷藏中药解冻用什么水？

温水解冻，虽然速度确实比较快，但是容易“夹脚”。由于水的传热能力比冰慢，当肉的表面迅速完全解冻后，内部很可能会保持“冷”的状态。

需要注意的事项

在时间充裕的情况下，建议你把肉拿出来，转移到冰箱里慢慢解冻，而不是放在室温下。这样，可以很好地避免微生物污染，从而可以获得更新鲜的肉质。

把冻肉放在冷水里解冻，但不要只是拿出来放在水里。最好先用保鲜袋或保鲜盒把肉制品密封好，再用清水浸泡，这样可以安全快速的解冻。

人民网-冻肉解冻的招数很多。