胡辣汤里放什么配菜？

胡辣汤是河南早餐著名的传统汤料，由花椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、淀粉、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等熬制而成。

有媒体评论，胡辣汤各派口味差异越来越小。此前，不同品牌的胡辣汤特色鲜明:逍遥镇，青色铝锅唐生，中药味和麻辣味浓郁，以牛肉片为主肉；北舞渡，一口黄色的大铜锅，里面盛着汤，味道湿润，肉质以羊肉片为主。肉片和肉末曾经是两种汤的主要区别，现在基本相同。

特性

气味。先闻一闻汤就好了，看看有没有很浓的中草药和羊肉汤的味道。

看啊。观察碗中面筋和羊肉的比例是否合适，汤的浓淡是否适中，汤的颜色是否透明。

吃吧。汤浓，入口顺滑，羊肉面筋有嚼劲，胡辣味刚刚好。

产品。喝完汤后。口腔中的余香和浓郁的中草药味道能持续多久(十几分钟就是好品)。