有哪些食用香精？

食用香精是指天然食品的风味，是由天然和天然等同的香料和合成香料经精心调配而成的具有天然风味的各种香精。包括水果、牛奶、家禽、肉类、蔬菜、坚果、蜜饯、乳液和酒精等的水质和油质。适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒类等食品。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆液等。

适用范围和参考剂量

1，油性香精适用于硬糖、饼干等烘焙食品，一般用量在0.2%左右。但是，以丙二醇为溶剂的油性香精也可以用于汽水、饮料等。，一般用量为0.05-0.1%。

2.水精适用于软饮料、饮料、冰淇淋、其他冷饮、葡萄酒等。，一般用量为0.07-0.15%。

3.乳化香精适用于软饮料和饮料，一般用量在0.1%左右；浊度剂的用量为0.08-0.12%。

4.浆状香精适用于汽水和饮料的配制，也可直接用于汽水和饮料。一般用量为0.2-0.23%(全彩)和0.05%(非全彩，辅以焦糖色0.15-0.18%)。

5.椰子粉适用于饼干，其他肉菜禽灯粉适用于饼干，其他肉菜禽灯粉适用于膨化食品、方便食品、汤料，一般用量为0.3-1%。

6.酒类香精用量一般为0.04-0.1%，茶类香精约为1%。饲料用粉状香精的用量一般为0.5‰，饲料香精(用作添加剂)(5%-10%)。

以上所列剂量可由用户根据习惯增减。