求川味麻辣烫的配方,谢谢。

右麻辣烫的中草药有10多种,在家自己吃不到。

麻辣烫材料:

郫县豆瓣酱、大红袍(火锅调料)、大豆油、黄油、鸡油、柿子椒、干辣椒、麻椒、银杏、香草、肉豆蔻、紫草、肉桂等。配料比例很重要。我就不说你有多想做饭了。最好再买块大骨头。

练习1:复制材料

将大豆油、鸡油放入一半大豆油中,黄油放入三分之一大豆油中,豆瓣酱放入大红袍中的二分之一豆瓣酱中,用小火复制,然后加入香草、辣椒(将辣椒放入锅中干复制)并制作红油。小火煎大概要半个小时。

做法二:拌汤。

做一锅水,加入大骨头、盐、糖、味精、鸡精、孜然,把大骨头熬出油,然后一点一点加入刚炒好的食材,调至自己满意。第一次写还是可以的。写不好不要怪我细节,但已经很好吃了。

还有一种简单的麻辣烫,家里做的很好吃,就是烧开水,加大红袍,再加你想要的菜就OK了。