冬瓜皮怎么吃
冬瓜皮皮蛋瘦肉冬瓜汤怎么吃
原材料:
瘦肉1块，皮蛋1个，冬瓜片，姜丝，料酒，盐，鸡精，白胡椒粉。
制作:
1.瘦肉洗净切块，皮蛋切丁备用。
2、点火，锅中放油，五成热时，放少许姜丝和瘦肉沫翻炒一会，放适量料酒翻炒一会，放入大碗热水，大火烧开，捞出锅内浮沫，放入冬瓜片和皮蛋，水再次烧开时，放入适量盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，放入容器中。
冬瓜皮[3]味甘，微寒。冬瓜产于夏季。从食物的性质来说，冬瓜性微寒，有利尿祛湿的功效。历代也有本草记载，据说能治肿、消热毒、利小便。现代药理研究:冬瓜皮含有丰富的糖、蛋白质和维生素c。
水晶冬瓜饺子
材料:
冬瓜1000g，肉末100g，胡萝卜50g，洋葱少许。
调料:
盐、味精、生粉
练习:
1.将胡萝卜和小葱切碎，与肉末拌匀，用盐和味精调味，做成饺子馅。
2.冬瓜切块，再切成薄片，将生粉拍在冬瓜片的一面。
3.锅中水烧开，放入冬瓜片，煮1分钟。(这种冬瓜片可以粘在一起。)
4.将瓜皮沾有生粉的一面朝上，将肉馅放在瓜片上，斜折，轻轻一捏即可粘住。
5.将捏好的冬瓜饺子放入蒸笼蒸5分钟。
冬瓜皮1的临床应用。水肿；该药味甘，性温，善利水消肿。如治疗水肿，本品与湖南医籍五加皮、生姜皮混合煎服。如果治疗体虚浮肿，如“浙江药用植物”，用冬瓜皮、红豆、红糖各适量，煮至烂烂，食豆取汤。
2.暑热证；性凉，有清热解暑的作用。用于治暑热口渴，小便短赤，如(四川中医记载)冬瓜皮与西瓜皮等量，水煎服代替茶水；治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花同用。
冬瓜皮常用的方子是1。治肾脏发炎，小便不利，全身浮肿:冬瓜皮六块钱，西瓜皮六块钱，白茅根六块钱，玉米粒四块钱，红豆三两。用水煎服，每日三次。(现代实用中医)
2.治跌打损伤引起的腰痛:将冬瓜皮烧研，以酒服一费。(《生活与人生》)
3.跌打损伤治疗:冬瓜皮一两，真牛皮胶一两(锉)。在锅里翻炒，磨碎。每次服务五块钱，好酒热衣，还喝了一个呕，厚盖得有点汗。(《采摘方圆》)
4.治咳嗽:冬瓜皮五块钱(要磨砂)加蜂蜜少许。用水煎服。(滇南本草)