如何鉴别铁皮石斛的真伪？

1，形状识别

新鲜产品:细长圆柱形茎，15-25厘米长或更长，0.4-0.66厘米厚，浅灰绿色外观。上半部常可见残留花序，叶鞘膜质鞘顶缘扁平，通常低于前一环节，从而露出一个环状且稍暗的茎，有时叶鞘顶缘可超过前一茎节。质地柔韧或稍脆，易断，碎绿色，呈细粒粘液。与鲜品相比，外观灰白色，叶鞘有条纹，无臭，咀嚼味淡，无残渣或少残渣，然后有很强的粘感。

干品(铁枫斗):本品紧密缠绕成弹簧状团，长1-1.4 cm，厚0.7-1 cm，每团3-5匝不等。暗黄绿色至金黄色，常可见残留叶鞘纤维。团块一端常有根头残留部分，有时有须根，长1-10mm；另一端是茎的类似端(“龙头凤尾”规格，但少见)或茎的切去部分；即一端为根或茎头，另一端为切面，称为“头枫斗”或“尾枫斗”，但绝大部分商品是两端茎被切掉的部分，是“无头无尾”的枫部。茎粗2-4毫米，表面有斜细皱纹；坚实，稍有韧性，但易折断，断面不平整，但不纤维状。略带草香；咀嚼的味道比较淡，刚开始感觉黏滑，但是时间久了感觉黏滑。

2、酿造鉴定

目前市面上最容易和铁皮石斛混淆的枫斗是紫枫斗，两者都不苦，嚼起来有黏滑的感觉。两者的主要区别是铁枫桶热水浸泡后汤色为淡黄色，节间长度小于2 cm，而紫枫桶热水浸泡后汤色为浅紫红色，节间长度大于2.5 cm。两者市场价格相差巨大，铁枫桶是紫枫桶的5-10倍。

只要把握好以上几点，买到的铁皮石斛基本就无忧了，如果不放心，可以去相关部门鉴定。最后，根据相关数据调查，目前大部分年轻人中，吃铁皮石斛的女性比例高于男性，说明男性在养生方面比较弱，但是现在男性的生活压力比女性大，男性更应该注意保养。建议广大男性同胞养成每天喝一杯铁皮石斛茶的习惯，可以促进利尿排毒，保护膀胱系统，维护肾功能等。，保护您的健康。

3.显微鉴定

鲜茎横切面直径2.8-3.1mm，圆形，边缘有不规则波，每2-3波有1深波弯。角质层约6.5微米厚，呈层状；表面细胞为1排，扁平，外壁和侧壁稍增厚，木质化，切向7.9-26.3微米，径向4-8.4微米；皮下层有1-2排细胞壁，略厚。薄壁细胞大小相近，维管束周围细胞较小，外缘嵌有小薄壁细胞，有的含硅质碎片；管孔直径为15.7微米，内部有1至2排纤维组，纤维直径为18.4微米，壁厚为1.3-5.2微米。