日本料理的明太子是什么？

明太鱼是一种生活在江河和海洋中的鱼。主要来自朝鲜半岛和俄罗斯。主料是明太鱼和辣椒。方法是用辣椒和香料腌制明太鱼的种子。韩国人过清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。

明太鱼，又名鳕鱼，是鳕鱼亚目鳕鱼属的1种。波洛克体长，背部平坦，体长900毫米，是体高的6.6 ~ 10.2倍，头长的4.1 ~ 4.6倍，眼径的3.9 ~ 4倍。

日本料理的起源

起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的一道菜。日本和食要求色泽自然、味道鲜美、形状多样、器皿精良，材料和调理方法重视季节感。

日本料理通常指日本料理。提到日本料理，许多人会联想到寿司、生鱼片或充满艺术气息的石怀料理。然而，对于许多日本人来说，日本食物是一种日常传统饮食，尤其是在明治时代末期形成的饮食。

传统日本料理的主食是米饭，其次是其他菜肴，如鱼、肉、蔬菜、泡菜和汤。菜名就是以这些菜的数量来命名的。