琼脂是什么？

琼脂，又名琼脂、海藻、冻干粉、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂、琼脂它广泛用于食品工业，也常用作细菌培养基。

广泛应用于食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等诸多方面。琼脂用于食品中，可以明显改变食品的品质，提高食品的档次。

使用:

琼脂在食品工业的应用中具有极其有用和独特的性质。其特性:凝固性、稳定性、与某些物质形成络合物等物理化学性质。

可用作增稠剂、促凝剂、悬浮剂、乳化剂、防腐剂和稳定剂。广泛用于制作颗粒橘子及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、汤类食品、冷食等。

琼脂可用于化工、医学研究、培养基、软膏基质等用途。

同时，在制作微生物培养基的过程中，通过添加琼脂作为凝固剂，可以将液体培养基转化为固体培养基或半固体培养基。