节选自《九节莲花》

鱼腥草

鱼腥草为三白草科植物鱼腥草的嫩茎叶，为多年生草本植物。全株有腥味，可炒、可凉、可煲汤。

鱼腥草。含碳水化合物6克，蛋白质2.2克，脂肪0.4克，钙74毫克，磷53毫克，挥发油(甲基-n-壬酮、桂花油、辛酸、月桂醛)0.49毫克，还含有鱼腥草素、鱼腥草素和多种维生素。

鱼腥草具有清热解毒、利水消肿的功效。适应症:扁桃体炎、肺脓肿、尿路感染等。虚寒证、外选阴性者，宜少食。

鱼腥草

鱼腥草。，又名鱼腥草。鱼腥草。和鱼腥草。是三白草科的多年生草本植物。它被命名为鱼腥草。因为它的茎叶被碾碎后有腥味。鱼腥草。广泛分布于中国南方各省，以及西北、华北和西藏的部分地区。它经常生长在阴坡，村庄的山脊，河边小溪和湿地草地上。鱼腥草。植株矮小，茎下部埋入或地下根茎生于浅土中，白色，在节上生根。茎上部直立，叶心形或宽卵形，通常绿色，偶有紫色；花期5-6月，结果期10-165438+10月。鱼腥草。具有强大的生命力。将根茎直接插入湿泥中，即可存活、生根发芽、广泛繁殖。

鱼腥草是西双版纳常见的野生蔬菜，当地居民大多喜欢食用。常见的吃法有几种:一是将鱼腥草地下茎的节上去掉发根，洗净，切成2至3厘米的小块(幼叶也可加入)，加入醋、酱油、辣椒粉、味精等调料生冷食用，清脆爽口，但气味浓烈；其次，地下茎与嫩茎叶一起煮、炒、煎或炖，清香宜人，入口适宜，略带腥味；第三，腌菜加工成咸菜，酸脆开胃。

野生鱼腥草。有强烈的鱼腥味，不适合初次食用。其地下茎富含纤维，适口性不理想，作为商品蔬菜发展较晚。最开始鱼腥草是当蔬菜吃的，大多是医生知道它的功效。近年来，由于“回归自然”和“药食同源”的影响，人们越来越多地采挖和出售鱼腥草，并将其作为特色野菜食用。特别是在云南、四川、贵州等地，鱼腥草的开发利用规模不断扩大，野生资源供不应求，市场价格较高。目前，为了缓解供需矛盾，已经开始出现大量的人工种植，并形成了一定的生产规模。鱼腥草从杂草变为栽培作物后，由于生境的改善，生长周期短，植株生长迅速，地下茎粗壮，淀粉含量增加，纤维含量减少，食用时鲜嫩可口，易于消化吸收，特有的腥味褪去，适口性增强，更受食用者欢迎。

在西双版纳，鱼腥草。是传统的药用植物。民间医家多认为其味辛凉，有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋之功效。可用于治疗肺脓肿、肺热咳喘、热痢淋证、水肿、纤维性、尿路感染、白带过多、痈疮。因此，鱼腥草。常成为中医方剂中肺部疾病和泌尿系统疾病的主药。

现代医学对鱼腥草有了更新更深刻的认识。:其异味主要来自鱼腥草。(癸酰乙醛)，其挥发油中的有效成分。金钱草是鱼腥草的主要抗菌成分，对粘膜炎、流行性感冒、肺炎球菌和金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。此外，鱼腥草还含有槲皮苷等有效成分，具有抗病毒、利尿的作用。临床实践证明，鱼腥草对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染也有一定疗效。此外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞的吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血、生肌、扩张毛细血管、增加血流量的作用。

鱼腥草可作为野菜进行工业化生产，深度开发利用，也可作为药物原料，加工成西药注射剂或中成药，目前具有理想的市场前景。