什么食物最补血？

(1)乌鸡肉:乌鸡肉是山鸡的肉。乌骨鸡，又名乌骨鸡，是一种家鸡，体短，羽白，毛如丝，皮、肉、骨、口均为黑色，故称乌骨鸡。乌鸡味甘，性平，有补血养阴、清热除烦的功效。乌鸡不同于普通家鸡，家鸡公养阴，母养血，但乌鸡的补血作用比母鸡官更突出，重在补血养阴，故适用于阴虚血虚、内热郁结之证，如骨蒸、盗汗乏力、倦怠乏力、食少口渴、咽干、五心烦、肌肉消瘦等。乌鸡入血调经，妇科良药。专治虚损内伤引起的月经不调、腰膝酸软、崩漏带下及各种妇科疾病。正如《本草经》所说:“乌鸡能补血益阴，故劳疲能消，而阴归热，津液自生，止渴止，阴秘，表里密，邪气不入，知己和，痛止，阴益，故能消溃中诸衰脉。可见乌骨鸡是补血养阴的上乘之品。(2)龙眼肉:龙眼肉是无患子科植物龙眼的成熟果肉。又名龙眼肉。龙眼肉自古以来就被视为滋补佳品。清代名医王世雄称赞龙眼为“果中之晶”。桂圆的营养成分不是一般果晶能比的。每100克果肉含糖65克，蛋白质5克，磷118毫克，铁4.4毫克，钙30毫克，还有丰富的维生素C和B等。龙眼肉味甘，无毒，入心脾经。具有补益心脾、养血安神的功效。本品味甘、性平、润泽，补脾功能优于大枣等水果。其滋阴补血、养液养心的功效特别好，是水果中补血的良药。龙眼肉具有补益心脾的功效，适用于心脾两虚引起的食欲不振、乏力、头晕、乏力、便血等症。养血安神适用于心悸失眠、精神衰退、健忘失眠。龙眼肉重在养心补脾，心血虚、脾气虚者宜食。没病的人可以填饱肚子，帮帮神仙。”强壮的灵魂是聪明的，聪明的人不会老。“桂圆可以鲜食，也可以加工成桂圆罐头、龙眼肉、龙眼膏、速冻桂圆。由于果肉鲜嫩，色泽晶莹，汁液香甜，具有极高的滋补营养价值。因此是目前国内外市场上最受欢迎的珍贵水果之一。(3)桑葚:桑葚为桑科植物桑的果穗，古称桑果、五神果、桑椹。桑葚有黑白两种，以黑紫为上药。桑葚味甘、寒，入肝肾经。具有滋补肝肾、滋阴养血的功效。桑葚含有葡萄糖；果糖、鞣酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C等。从古至今，各种本草著作都对桑葚推崇备至，如《滇南本草》中说“久服乌发益肾，固精明目。”《生活情趣饮食谱》说:“滋补肝肾，补血，祛风除湿，健行，息虚风，清虚火。“因此，桑葚适用于络虚少血、头晕耳鸣、津液不足、毛发早生、神经衰弱、口渴便秘等证候。桑葚是很好的食疗佳品，不仅可以生吃，还可以做果汁、汽水、果酱或果酒。色黑的桑葚入肾，养血祛风，故适用于少年白发、斑秃、类风湿性关节炎。此外，桑葚对心肾不交引起的失眠、盗汗、习惯性便秘也有很好的疗效。桑葚在应用中常与黑芝麻配伍，两药功效相近，尤其是乌发。(4)芝麻:芝麻是亚麻的种子，古称亚麻、油亚麻、脂亚麻；它的颜色有黑有白，性质基本相同。黑芝麻多入药。黑芝麻味甘，入肝肾经，有滋补肝肾、养血生津的功效。芝麻营养非常丰富。据分析；每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克。铁的含量更高，每100克可达50毫克。为此，古人认为芝麻可以“填精”、“益髓”、“补血”。芝麻中还含有多种抗衰老物质，如油酸、亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸。它富含维生素E，这是一种重要的营养物质。维生素E的生理机制主要是抗氧化，可以阻止体内脂质过氧化物的生成，从而以浓缩的不饱和脂肪酸维持细胞膜的完整性和正常功能。维生素e可以减少体内脂褐素的堆积，从而起到抗衰老的作用。此外，芝麻油还含有丰富的卵磷脂，不仅能防止头发过早变白、脱落，保持头发美丽，还能滋润、美化皮肤，促进人体保持和恢复青春活力。芝麻也广泛应用于食疗中。因其具有滋补肝肾、养血等功效，适用于肝肾精血不足所致的体虚乏力、头晕目眩、早白、腰膝酸软、肠燥便秘、皮肤暗沉等。因为能补肾养血，所以能乌发，治疗秃顶、白发过早。芝麻含钙量高，适合结核病患者和佝偻病患儿作为食疗。芝麻性温，以久食为食疗，可以做到“智健不老”。(5)红糖:红糖是禾本科甘蔗茎的汁液，精制成红色结晶，又称黑糖、红糖、紫砂糖。红糖味甘，性温，入肝、脾、胃经，有养血活血、补中暖胃的功效。红糖含有糖、叶绿素、胡萝卜素、铁、钙和维生素B2。虽然红糖和白糖都来源于甘蔗的茎汁，但中医认为它们的功效完全不同。白糖味甘，有润肺生津的功效。红糖性温，重在养血温补。红糖具有养血活血的功效，适用于产后恶露不绝、干呕、月经不调、宫寒痛经的妇女。红糖入脾胃。可温中焦，脾胃虚寒者，喜热喜温，上腹部冷痛者，用开水送服。红糖用于药膳时，还有增甜、着色提神、增进食欲的作用。(6)鸡蛋:鸡蛋是一种非常有营养的食物。中国医学家认为，蛋黄和蛋白质在同一个壳里，但药用价值不同。蛋黄味甘，性平，入心肾经，有滋阴养血、润燥熄风的作用。鸡蛋白而甜，性凉，有润肺利咽的作用；清热解毒的功效。就养血滋阴而言，鸡蛋黄元比蛋清好。蛋黄养阴补血，适用于阴虚血亏引起的失眠、劳吐血、胎漏出血、心悸盗汗等。这是祖国和医学几千年的经验。如果对比一下蛋黄和蛋清所含的成分，也能看出蛋黄比蛋清补血作用更强的原因。每100克蛋黄含蛋白质13.6克(蛋清10克)，脂质30克(蛋白质0.1克)，钙134毫克(蛋白质19毫克)，磷134毫克(蛋白质65438+蛋白质)。不难看出，蛋黄的补血作用比蛋白质更强。所以李时珍说:“乌鸡布里松气味浓，故可补形。以前都说和阿胶一样。“(七)动物肝脏:动物肝脏是指日常常见的猪肝、羊肝、牛肝、兔肝、鸡肝。因为这些动物肝脏的功能大致相似，所以统一描述。动物肝脏营养丰富，一般含有糖原、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B12、钙、磷和铁。它能改善人体造血系统，促进红细胞、血红蛋白和血红蛋白的生成。所以，肝脏是强身补血的佳品。各种肝功能都差不多。猪肝味甘、苦，性温，具有养肝、养血、明目的作用，适用于血虚、萎黄、夜盲、水肿、脚气。羊肝味甘、苦，性凉，有养血、养肝、明目的功效。适用于肝热血虚所致的目暗、鸟眼、梗阻、肺结核等。总之，动物肝脏，无论寒热，都有养血、养肝、明目的功效，是补血益肝的佳品。(8)黑木耳:黑木耳是一种生长在朽木上的食用菌。因其耳状外形和深棕色而得名。黑木耳营养价值很高。除蛋白质、脂肪和糖外，还含有钙、磷、铁等矿物质，胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等维生素，磷脂、植物甾醇等。其中铁含量最丰富，每100克为185mg，比叶菜中铁含量最高的芹菜高出20倍，也高于动物性食物。此外，它还含有一种植物胶，是一种对人体特别有益的天然滋补品。黑木耳味甘，具有补气润肺、健脑益智、养血等功效。适用于子宫出血、痔疮出血、高血压、脑血管硬化、便秘等疾病。