马蹄烧饼的品质特性

马蹄烧饼品质优良，特色突出。新鲜出炉的马蹄烧饼，外酥里嫩，有香气、色、味、形四大好处。具有独特的焦香味和芝麻香。马蹄烧饼制作精美，经济实惠，易于储存和携带。

马蹄含有蛋白质、维生素C、钙、磷、铁、钙、胡萝卜素等元素；马蹄具有清热润肺、生津解郁、疏肝明目、益气化气的巨大价值。马蹄具有良好的医疗保健作用，其苗、根、果均可入药。根据中医字典，马蹄味甘，微寒，无毒，有温中益气、清热开胃、消食化痰的功效。中医认为马蹄性味甘寒，有清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒的功效。临床上可用于发热、烦渴、痰热咳嗽、咽喉肿痛、小便不利、便血、疣等症。