猪皮的营养价值有多高？

猪可以说是满满的宝。当然猪皮也不例外。中国人就是吃。把猪皮做成各种好吃的。炖猪皮，冷猪皮，炸猪皮等等。其实猪皮的营养价值还是很高的。

首先，蛋白质是猪皮中最丰富的。猪皮中的蛋白质胶原蛋白。相信会保养的女性朋友都会知道，胶原蛋白对皮肤保养有很好的效果。在我们家乡，我们用猪皮炖汤。炖肉颜色丰富，一勺下去会让我们觉得舌尖上很滑。猪皮中充足的胶原蛋白使猪皮成为美容圣品。它可以保持我们的皮肤湿润有光泽。同时也可以防止我们出现皱纹，早衰等等。可以加强我们细胞的新陈代谢，加速细胞的更新换代。

其次，猪皮在中药中的作用类似于阿胶。阿胶对于女性的作用不言而喻。滋阴养血，补肾健脾。女性月经不调时也有一定效果。在我们那里，老一辈人再咳嗽就会煮点猪皮冻。在中药中，猪皮还有止咳化痰、清热利咽的作用。小时候吃凉皮治嗓子疼。

还有人说它有抗癌和提高免疫力的作用。不知道有没有，我很喜欢猪皮，而且还是少生病，皮肤更光滑。所以猪皮的营养价值还是很高的。

当然猪皮虽然好，但也有它的缺点，就是本身胆固醇含量太高。不适用于肥胖或高血压、高血脂人群。