什么是微波消毒器？有效吗？

微波灭菌器是电磁场热效应和生物效应相互作用的结果。微波对细菌的热效应是改变蛋白质，使细菌失去营养、繁殖和生存条件而死亡。微波对细菌的生物学效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子的浓度，从而改变细胞膜的通透性。导致细菌营养不良，无法正常代谢，细胞结构和功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。另外，微波能使细菌正常生长、稳定繁殖的核酸[RNA]和脱氧核糖核酸[DNA]被几个氢键松弛、断裂、重组，从而诱发基因突变，或者染色体畸变甚至断裂。

微波灭菌器特点:1，时间短，速度快；2、低温杀菌，保持营养成分和传统风味；3、节能；4、统一性和彻底性；5、易于控制；6、设备简单，技术先进；7、工作条件好，节省占地面积。