焦糖是什么样的？

麦芽糖是麦芽糖浆或麦芽糖浆。它是由玉米、大麦、小麦、小米或玉米经发酵糖化制成的食品。麦芽糖是一种粘稠的糊状物，淡黄色透明，具有糖的正常风味。其甜味清爽，无异味，无可见杂质，无霉变，无浮膜。也是中药，性味甘、温，归脾、胃、肺经。临床上主要用于健脾益气、止痛、润肺止咳。

麦芽糖是生产历史最悠久的淀粉糖，现代工业以优质玉米淀粉为原料。通过液化、糖化、精制和浓缩酶制剂制备麦芽糖含量介于高麦芽糖浆和麦芽糊精之间的淀粉糖产品。

麦芽糖在医学上用于掩盖某些药物的难闻气味，服用方便，适用于儿童和体弱患者。

随着改革开放的深入，中国的粮食问题得到了很好的解决，玉米产量达到1.43亿吨。仅次于美国，居世界第二，价格低廉，奠定了中国淀粉糖产业的基础。