怎么炒牛血才好吃？

用牛血炒香葱，把买来的牛血洗干净，然后取四五根葱，洗净薄皮，把葱切成小指半长的段，准备胡椒粉。这里十三香，想吃辣的可以放点辣椒，不喜欢辣的可以准备姜末，或者姜粉，咸淡酱油。锅里加豆油，先放牛血，然后让它冒烟。

牛血的营养价值

牛血中含有蛋白质、钠、钾、钙、镁、脂肪、葡萄糖、乳酸、铜等多种营养成分。

1，补血益气，牛血对于皮肤不好的人来说是个好东西，它可以让皮肤不光滑红润的人得到很好的改善，对于手脚冰凉的人也可以使用。多吃牛血可以改善手脚冰凉。

2、健脾胃，对于脾胃不好的人，牛血可以缓解胃酸引起的胃痛，调理虚弱的脾气，经常运动，就是消化不良，腹胀，腹痛，没有感冒，不爱运动，嗜睡等症状。

3、滋阴补虚，人的身体或多或少都是虚的，多吃些牛血可以补充人体的精气，使人体的肺肾得到很好的改善，特别是对于肺肾阴虚、久病不愈的人。