绿豆大曲

问题描述:

绿豆大曲酒，谁知道哪里产的，20多年没见过了...现在好像有人在生产，谁知道呢？

分析:

绿豆大曲酒的故事

豆绿牌绿豆大曲酒起源于四川大竹县陈氏家族式酿造工艺，林先生在家谱中有记载。陈亚的林先生是陈氏第一家族第六十八代的后裔。上世纪80年代，陈先生是当时四川大竹县酒厂的技术总监，省部级葡萄酒评审委员会委员。该厂生产的绿豆大曲在川酒产销中名列前茅，销往全国，供不应求。因为当时是改革开放初期，人们对品牌漠不关心，知名产品鱼龙混杂。很多假冒伪劣绿豆大曲对这个产品产生了很大的负面影响。不到五年，产品就从全国市场消失了，到现在二十多年都没有绿豆大曲的踪影。通过市场调查，当时很多酒友都怀念绿豆大曲。

林先生立志将世代相传的绿豆大曲白酒酿造工艺再次发扬光大，与台湾省学良生物医药研究所、大竹斗绿酒厂联合，将传统工艺与现代高科技生物技术相结合，生产出新一代“斗绿牌”绿豆大曲。

“绿豆大曲”酒的历史

相传三国时，关羽好喝酒，经常带着酿酒师陈念去酿酒，奖励士兵。关羽攻打樊城时，右臂被毒箭射中，紧急请神医华佗刮骨疗伤。与此同时，关羽一边下棋一边喝酒，晚年还在旁边倒酒。

华佗为关公治好病后，陈念请教了中国的神医说:现在军营里有很多官兵中暑病倒了。你认为怎样治疗对他们有好处？华佗笑着说:酿酒的时候，把上等的绿豆、鲜莲、蜂蜜等给他们。，肯定管用。

到了晚年，这种奇妙神奇的配方结合双轮窖发酵，酿出的酒醇香爽口，确实有效，于是代代相传。士兵每次出征或庆祝，都会喝几碗，竖起大拇指称赞:老窖好，酒是陈年的香。这句话流传至今，人们为了赞美今天的好酒，经常用它来形容。

现代医学证明，绿豆具有清热解毒、止咳、利尿降压、预防麻疹、消炎防暑等功效。

——参见《中医大辞典》第二卷第2272页。