生菜的营养价值、功效及禁忌

生菜的营养价值、功效和作用是禁忌。生菜也叫莴苣。菊科莴苣可形成多种嫩茎，为二年生草本植物。莴笋又名生菜，是平时最常见的根菜，也是人们餐桌上的常客。这里分享一下生菜的营养价值、功效和禁忌。

生菜的营养价值、功效和作用禁忌1一、生菜的营养价值

1.钾离子丰富。

生菜中钾离子的含量非常丰富，是钠盐的27倍。适当吃一些生菜，可以调节体内钠离子的平衡，利尿降压，还可以防止心律失常，适合高血压、心脏病患者食用。

2.富含铁。

生菜中含有多种微量元素，其中以铁最为丰富。这些铁元素容易被人体吸收，从而达到补铁的效果。因此，经常食用新鲜生菜可以起到补血的作用，可以有效防治缺铁性贫血。

二、生菜的禁忌

1.别多吃了

生菜虽然营养丰富，味道鲜美，但也不能多吃。因为生菜性寒，吃多了可能会引起肠胃不适，不利于健康。

2.经期不要吃凉拌生菜。

如果女性处于经期或痛经，就不能吃凉拌生菜。生菜本身就是凉性蔬菜，凉性生菜会更冷。食用后会引起经期不适，加重痛经症状，对女性健康极为不利。

生菜的营养价值、功效和作用禁忌2。生菜(莴苣)的功效和作用

1，利尿通乳

莴笋能入小肠经，有通淋、利尿、通乳的功效，可用于小便不利、血尿、乳阻的辅助治疗。现代研究认为，生菜富含钾，有利于体内水电解质平衡，从而促进排尿和乳汁分泌，适合高血压、水肿和心脏病患者食用。

2.清热解毒

莴笋味甘凉，入胃、小肠，有清热解毒、利肠止渴的功效。可用于虫蛇咬伤、沙虱水肿等疾病的辅助治疗，适用于胃火旺盛、肠热便秘者。

3.促进消化

生菜口感新鲜，微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。其乳剂可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道酸度下降、便秘患者尤其有益。

4、通便

莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，疏通消化道，帮助排便，可辅助治疗各种便秘。所以有便秘困扰的朋友不妨常吃生菜。

5.预防缺铁性贫血

莴苣含有多种维生素和矿物质，能调节神经系统的功能。其有机物中含有丰富的可被人体吸收的铁，对缺铁性贫血患者十分有益。生菜也可以常吃，预防缺铁性贫血。

6.改善糖代谢

生菜中碳水化合物含量低，无机盐和维生素丰富，尤其是烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人常吃生菜，可以提高糖的代谢功能。

7.镇静和帮助睡眠

生菜中含有少量的碘，对人的基础代谢、身心发育乃至情绪调节都有很大的影响。所以生菜有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，有助于睡眠。

8.保护肝脏

莴苣提取物能抑制四氯化碳引起的血清天冬氨酸转氨酶和丙氨酸转氨酶活性的升高，并能显著改善肝小叶的脂肪病变和细胞坏死。

9、免疫功能

现代药理研究表明，从莴苣汁中可以分离出一种叫做莴苣凝集素的成分，它能使大鼠和小鼠的红细胞发生凝固，调节大鼠和小鼠脾脏B细胞的免疫生物反应。

生菜(莴苣)的禁忌

第一，一起吃饭不合适。

1，生菜+细辛

细辛性温发散，莴苣性凉，一起吃不和谐。其次，细辛是一味中药材。如果和生菜一起食用，会降低其药性，发挥不出应有的功效。

2、生菜+奶酪

奶酪是高脂肪食物，而生菜是凉的。一起吃，会增加肠胃负担，容易导致消化不良，甚至出现腹泻或腹痛的症状。

3、生菜+枸杞

生菜、枸杞中胡萝卜素含量高，大量摄入后血液中胡萝卜素含量增加。胡萝卜素血症是由高脂血症、甲状腺功能减退、糖尿病或其他将胡萝卜素转化为维生素a的先天性缺陷或肝脏疾病引起的。

4.生菜+醋

生菜中的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，保护眼睛，但醋会破坏胡萝卜素的成分，导致营养流失。

二、相关禁忌

莴笋性寒，脾胃虚弱、腹泻、便溏、寒性痛经者慎食。

第三，妈妈和宝宝要避免。

1，孕妇要吃

生菜含有丰富的叶酸和膳食纤维，能促进胎儿发育，缓解孕期便秘，清热降火，孕妇可适量食用。

2、婴幼儿应进食

当宝宝可以添加辅食的时候，你可以把生菜捣碎喂它。注意不要喂得太多，以免引起宝宝腹泻。

生菜的营养价值、功效和作用禁忌3一、功效和作用

1，促进消化

生菜可以刺激消化酶的分泌，刺激食欲。其乳白色浆液能增强消化腺和胆汁的分泌，增强消化器官的能力，对便秘或消化功能弱的人非常有益。

2、利尿和哺乳

莴苣有利尿通乳的作用。如果小便不畅或者乳汁不通可以多吃。生菜中所含的钾有利于水电解平衡，可促进乳汁分泌和排尿。

3.预防贫血

生菜含有丰富的维生素和矿物质元素，其铁元素容易被人体吸收，对缺铁性贫血患者非常有益。平时多吃可以预防缺铁性贫血。

4.防癌抗癌

生菜是一种抗癌蔬菜。其热水提取物对癌细胞有一定的抑制作用，可预防肝癌、胃癌，还可减轻放化疗引起的副作用。

第二，禁忌

1，经期女性不适合吃。生菜性寒，食用后可能出现痛经、月经不调等症状。

2、脾胃虚寒的人最好不要吃。属于寒性食物，脾胃不好的人吃了可能会加重虚寒。