老中医说白术:生白术和炒白术哪个好？白术和白术有什么区别？
白术的作用，我们看古典医书是怎么记载的:
《神农本草经》白术味甘无毒，可治风寒湿痹、肌肉拘挛、止汗、清热消食。
名医别录主治白术外感风热，头晕头痛，两眼流泪，咯痰，风水肿痛，急性下满，霍乱，呕吐，益腰脐间血，益津液，暖胃，消谷，食之。
白术的四大用途是根据最早的“中医”典籍《神农本草经》和《名医实录》总结的:
1，甘温，解表风寒湿痹疮；中风表证、化痰水、风水溢、风眩头痛；3、除心口胀满，肠胃消化，呕吐；3、生津散热；
白术与炒白术的区别:
生白术燥湿化痰性相对较寒，更有利于健胃生津。
炒白术的燥湿化痰比较热，更有利于温散寒气，燥湿利水。
与白术相比，
生白术比较寒；
苍术比较热；
炒白术介于生白术和苍术之间。
苍术性热，不生津，趋向燥湿，表里偏湿，内饮寒性。长期使用容易上火。
原则上是用生药材治病，方中用生白术，而不是炒白术、白术。
生白术，利水化痰，效果有多好，我用张仲景的经方从表里饮痰病的角度给你解释一下:
张仲景的《伤寒论》桂苓疏肝汤，主要用于治疗内伤饮痰证。生白术配合茯苓使用，利湿化痰，同时生白术可以保护胃气，生津，防止津液过度损伤。真武汤是治疗阳虚兼水气痰的方剂。药方里用了白术，意思是一样的。当时中医上叫健脾。
张仲景《金匮要略》白术附子汤主要用于治疗阳虚湿痹，即面节肿痛。白术能消肿除湿，治疗湿痹。你相信吗？看完白术附子汤看原文，".....第一次服后感觉关节痛，过了半天再服，三次都这样。如果那个人有这种感觉，也不要奇怪，就是手术贴在皮肤上，把水排出去了，但是耳朵没有切除。”这句话的意思很简单。如果吃了这个方子，附子量大，容易“中毒”。其实也不怪。这是服药期间生病的症状。我不提倡大家都这样用，有中毒的危险。就是仲景原文里说的，附子和白术一起去水化痰祛湿。
用季芳黄芪汤中的白术治疗风水水肿的出现，更能体现除湿化痰的作用。白术像瞎子吗？这全靠配伍，表里相合的药要表里如一。那时候中医叫“导经药”。
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