当归发霉了还能吃吗？

一般来说，最好不要吃发霉的当归，因为发霉的当归会产生一种有毒的黄曲霉素。如果食用的话，很容易对人体造成中毒，不仅没有效果，对人体的伤害也很大。最好直接扔掉，优先不吃。

安吉丽卡发霉了。建议不要吃。

当归是一种活血益气的中草药，但一般不建议发霉后再吃。如果发霉，容易产生黄曲霉素，容易诱发中毒，甚至危害人体健康。最好直接扔掉，以免影响身体健康。

同时，当归在发霉后期药效会变差，不仅没有效果，对人体的伤害也很大。如果不是很发霉，可以先用清水清洗干净，然后晒干，看药材质量如何，但最好不要吃，会比较安全。

另外，如果不用当归，可以放在干净的袋子里，放在阴凉干燥的环境中保存。千万不要放在潮湿的地方或直接暴晒，这样容易影响当归的药性。