喝中药后吃甜食影响疗效吗？

中药煎剂大多是苦的、涩的，往往有些人受不了这种苦，不加糖就喝不下去。普通人在这种情况下是不会反对加糖的，因为药店里卖的颗粒剂、糖浆剂、乳膏剂等各种成品药都是加了糖的甜味药。其实这只是一种知其然不知其所以然的想法。糖能不能加，是一门高深严谨的学问。医生开苦药，必须苦咽。为什么？

1.药物的化学成分很复杂。糖，尤其是红糖，含有铁、钙等多种元素和杂质。中药中的蛋白质、鞣质一旦与它结合，就会发生化学反应，使药液中的一些有效成分凝结变性，进而浑浊沉淀。这不仅影响疗效，还危害健康。

2.有些药物必须利用苦味刺激消化腺分泌，才能发挥疗效。如果加了糖，这种效果就丧失了，达不到治疗效果。

3.糖会干扰微量元素和维生素的吸收，抑制某些退烧药的药效，使某些药物的有效成分降解，如马钱子，极其苦涩。加糖会降低药效。