橄榄类蔬菜的功效和作用

开胃消食、增进食欲、利咽化痰

橄榄蔬菜简介

橄榄菜是广东潮汕地区的风味菜肴，属于粤菜中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，炒芥菜之肥叶。橄榄类食物开胃消食，有助于消化，增加食欲。

功效

1、增进食欲橄榄类蔬菜含有大量的有机酸，包括醋酸、亚硝酸、维生素C等。油炸后很酸，能刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加消费者的食欲。

2、开胃消食，橄榄类蔬菜含有大量有机酸，能刺激胃酸分泌，增强胃肠消化功能。

3、咽喉肿痛化痰，橄榄类蔬菜的主要成分有橄榄，具有咽喉肿痛化痰的功效，适用于治疗咽喉肿痛、咳嗽吐血。

适宜人群

适合普通人群。

禁忌人群

两岁以下的儿童

不适合一起吃

没有特别的饮食禁忌。

食用方法

1，橄榄菜炒蚕豆

蚕豆去皮洗净，火腿肠切丁。在姜末中加入花生油，炒香，倒入蚕豆翻炒。蚕豆皮微微裂开时，放入火腿丁翻炒。加入一勺橄榄菜，翻炒均匀，加入少许水略煮，沥干水分，加入少许盐调味，起锅。

2.橄榄蔬菜和青豆

锅中加入少许油，中火加热，放入葱段、蒜片、橄榄菜翻炒至香。然后加入炒好的四季豆，加入一勺盐和一勺鸡精。不需要炒太久。炒好后就可以出锅了。