有农学大牛了解牡丹，牡丹籽油，茶油的吗？
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牡丹为多年生落叶灌木，是我国特有的木本名贵花卉。长期以来，它主要用于观赏和药用。随着对牡丹食用、油脂和保健功能的研究，发现牡丹不仅具有很高的观赏价值，而且具有很高的经济价值，发展潜力巨大，市场前景广阔。
一.发展前景
1.与其他油料作物相比，油用牡丹出油率高(含油率22%以上)，油品质高；在营养价值上，牡丹籽油含有92.26%的不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，被称为“血液营养素”，占42%，远高于其他食用油，多项指标超过橄榄油，被称为“液体黄金”。它是一种很好的食用油。油用牡丹从第三年开始结籽，制种寿命可达60年以上。高产期亩产种子400斤左右，按2012 20元/斤收购价计算，每亩年收入可达8000元左右。按牡丹30年1个生产周期核算，每亩纯收入6000多元；按种植常规作物每亩年效益1.200元计算，种植油用牡丹的效益约为5倍。
2.具有良好的生态效益。油用牡丹适应性广，耐旱、耐瘠薄、耐寒。既能结籽，又是绿化美化的好树种。它不仅能在连续8个月无降水的地区生存，也能在海拔2000米以上的高山荒山中生存。发展林下种植有利于巩固森林资源，也是绿化荒山、改善生态环境的先锋树种。
3.油用牡丹具有巨大的社会效益，是我国的乡土树种。作为优良的木本油料作物，可以缓解我国食用油市场的严峻形势，为保障我国粮油安全发挥积极作用。还适合林下间作，是农民增收致富的新途径。油用牡丹产业是一、二、三产业融合的全链条产业，综合效益好，带动能力强。产业发展受到中央领导和国家林业局的高度重视。油用牡丹被国家列为重点木本粮油树种和新资源食品。目前，全国已种植油用牡丹30.4万亩，发展迅速。
二、高产栽培技术
1.品种选择栽培油用牡丹应选择种子多、荚大、种子饱满、结实率和出油率高、品质好、抗逆性强、适应性广的品种，如冯丹牡丹、紫斑牡丹等苗木。
2.园林选择根据油用牡丹喜冷恶热、抗旱避涝的特点，宜选择土壤疏松、排水方便、pH值6.5 ~ 8.0的沙壤土向阳地块，避免在酸性或粘性土壤上种植。
3.种植前整地施基肥，每亩施饼肥200公斤或腐熟有机肥1800公斤，加三元复合肥50公斤，加辛硫磷颗粒剂15公斤，土壤杀菌剂5公斤，深挖30-40厘米，然后耙平种植。
4.苗木的种植时间一般是从秋分到寒露。选择3年生优质壮苗，定植前剪去根部和尾部2-3 cm，用800倍福美双溶液浸泡5-10分钟，晾干，按40 cm× 60 cm或30 cm× 70 cm的行距种植，每亩3000株左右。小苗要密，大苗要疏。种植要点:坑要大，根要直，一半埋土要向上抬；实用之后，浇水，然后拉直。具体来说，种植时根据株距挖坑，深度为25-30厘米，坑底伸根系，埋一半土后，起苗时用土踩在上面，使土与苗木根部紧密相连，然后将围堰灌满水，渗水后将苗木拉直，堆成一排排土埂，高度为10-20厘米，有利于保温保湿。
5.整形修剪根据种植后的密度、植株大小、枝条强度，春秋两季可灵活掌握修剪方法。
平茬定干:对1 ~ 3年生的苗木应在秋季进行平茬，剪去顶芽或在腋芽近地面3 ~ 5 cm处留1 cm进行平剪，以促进单株多芽多枝，增加开花，提高产量。
修剪整形:油用牡丹种植三年后，进入旺盛生长期，地上部分逐渐闭合。要优先考虑通风透光、枝密和开花数，采取春梢抹芽、秋梢修剪，保持每株10枝左右，保证每株20-25个果实。
对10树龄以上的植株，通过回缩修剪使结果枝更新，减少结果部位，保持高产稳产。
6.在前期，油用牡丹幼苗的产量将在种植三年后形成。蔬菜如辣椒、土豆、大蒜，中草药如白术、玄参、知母、菘蓝，经济作物如花生、大豆、芝麻、玉米，过渡时期栽培的花卉苗木也可在园内间作。间作不仅能减少杂草，提高土壤肥力，还能实现周年效益。牡丹种下后，马上培土，然后把行耙平，进行间作。可以采用行间套种。但要注意，随着牡丹树冠的逐年增加，应适当减少间作行数或进行隔行播种；条播应距牡丹根部10 cm，以免伤其根、茎、芽，保证牡丹健康生长；在进行病害防治、化学除草和追肥时，要选择对牡丹无害的化学药剂和肥料品种；要适当控制水量，防止内涝。
7.土、肥、水管理牡丹油用土、肥、水管理要求严格，要重施底肥，多追肥，勤除草松土。种植后，堆放的土埂应在春季用锄头逐渐整平，以便于田间管理。生长期要经常锄地，增加温度，保墒。开花前深锄，深度可达3 ~ 5厘米；开花后要用浅锄，深度1 ~ 3 cm。叶面喷施后，叶面追肥可与病虫害防治相结合。每隔1.5 ~ 20天喷施0.2% ~ 0.5%磷酸二氢钾或其他叶面肥1次，连续喷施3 ~ 5次。追肥方式有穴施、沟施、摊施三种，施肥位置距根系10 cm以上。种植后第一年，一般不追地肥。从第二年开始，每年追肥三次。春分前后，每亩施三元复合肥40 ~ 50公斤，随后灌水。初夏追花后施肥，每亩施磷基复合肥10 ~ 15公斤。入冬前基肥亩施饼肥150 ~ 200公斤或腐熟粪肥1000 ~ 2000公斤和三元复合肥40 ~ 50公斤。油用牡丹为肉质根，不耐水湿，尤其是苗期和雨季，避免积水烂根；但夏旱时，仍需早晚适当浇水，保证开花前后和结冰前土壤湿度适中。灌溉要开沟渗灌，避免高温浇水；提倡采用滴灌、微喷等节水灌溉措施。每年秋冬季节，可结合冬季施基肥，在根茎处增加新土高度5 cm左右，补充土壤中的养分，扩大根系的生长空间。
8.用作害虫防治油的牡丹主要病害有炭疽病、红斑病、灰霉病、根腐病、猝倒病和锈病，常见的害虫有根结线虫、蛴螬、蛴螬和地老虎。土壤解冻后，在2月上半月喷洒3波美度石灰硫合剂或500倍多菌灵溶液，覆盖整个地面。3月初每亩施辛硫磷颗粒剂10 ~ 15公斤。4月初，开花前7 ~ 10天，喷施等量波尔多液或甲基托布津。5月中下旬至9月中下旬，每隔15 ~ 20天喷施多菌灵或甲基硫菌灵、百菌清等杀菌剂1次。在牡丹生长期间，可根据病虫害发生情况调整施药次数，但整个生长季施药次数不得少于3次。落叶后及时清理枯枝落叶，焚烧或深埋，以减少次年病虫害的发生。
三、种苗繁育技术
1.种子油用牡丹开始结果后，在7月和8月果实变黄并伴有成熟的香蕉皮时收获。收获后堆在阴凉处，每隔3天翻1次，直到种子变成褐色变黑，果皮开裂，种子散落。播种前5天左右，把种子挑出来播种。
2.播前处理播种前，将种子浸泡在水中3-5天，以去除漂浮在水面上的杂质和枯萎的种子。浸泡后捞出沥干，用多菌灵拌种，减少病害发生。
3.苗床安排:每亩施饼肥200公斤或腐熟有机肥2000公斤，加三元复合肥40公斤，辛硫磷颗粒15公斤，然后犁耙，做成苗床，苗床高10厘米，宽度视塑料薄膜宽度而定，灌水播种。
4.夏千年间播种育苗，播种条播。每亩播种量70 ~ 100公斤，行距20厘米，深度不超过3.5厘米，覆土厚2 ~ 3厘米；6月中下旬5438+10月气温下降后，第二次覆土覆膜提高地温，有利于延长根系生长期，促进幼苗生长健壮。入冬前，应根据含水量封好冻水。第二年春天土壤解冻后，去掉塑料薄膜和第二层覆土，浅松土层，以利于种子的萌发和挖掘。挖掘前浇水1次，加速发芽，并特别注意出苗后及时清除杂草。4月中下旬喷施等量波尔多液或代森锌溶液预防叶斑病，同时可喷施叶面肥补充养分，然后每隔2 ~ 3周喷施1次预防苗期病害。加强苗木管理直至苗圃，利用自产苗木扩大种植规模或出售。
茶籽油
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茶油提取自天然茶籽，无农药、化肥、土壤、空气、水的污染，不含转基因和黄曲霉毒素。油茶生长周期长，树龄可达1000年以上。从种植到出油，大约需要5到7年，时间超过15年时产量最高。油茶果实开花成熟需要65，438+03个月。所以油茶上的花和茶籽共存，俗称“抱娃”，这在植物界极为罕见。所以茶叶中所含的很多植物是无法形成原始生物量的。
一、中国茶油概述
茶油文化历史悠久，公元前《山海经》就有食用油脂的记载。汉代的人们已经意识到它的特殊功能:养发美容、解毒杀菌、清热利湿、延年益寿。只是在古代，多为皇帝和皇室所用。《本草纲目》、《本草纲目补编》、《饮食随感》、《农政全书》、《天工开物》、《中国中药大辞典》等古籍对茶油知识都有专门的记载。
(一)中国茶油的营养价值
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油的对比研究发现，两者非常相似。在单不饱和脂肪酸含量为75%至90%的橄榄油中，茶油的含量为85%至97%，高于橄榄油，是所有食用油中含量最高的。茶油不皂化物含量少，容易被人体消化吸收。此外，茶油还含有橄榄油所不具备的特定生理活性物质——山茶皂甙和茶多酚。美国国家医学中心的实验证实，茶油在降低胆固醇、预防心血管疾病和癌症方面效果显著。人们把茶油的油脂比例视为世界上食用油的理想黄金比例，所以茶油一直是粮农组织提倡的健康食用植物油。优质茶油中不饱和脂肪酸含量接近90%，脂肪酸平衡模式接近人体需要。“茶油含油酸75%-88%，亚油酸3.5%-21%，亚麻酸0.3%-1.5%，饱和脂肪酸(10%)，单不饱和脂肪酸(80%)，多不饱和脂肪酸(65438)。%r3(亚麻酸)脂肪酸(1.5%)和？%r6(亚油酸)脂肪酸(8%)的比例也符合营养学家推荐的理想模式:1: 4比6。”
具体来说，主要有:
首先，茶皂素具有抗癌和强心作用。
其次，茶多酚又称茶青，其他活性物质具有解毒和抗辐射的多酚类物质，能有效阻止放射性物质侵入骨髓，快速排出锶90和钴60，因此在健康和医疗行业也被称为辐射克星。其具体功能:抗衰老、抗辐射、抑制癌细胞、抗菌、杀菌、抑制艾滋病毒、抗溶解、抗突变、调节肾脏溶解重金属盐和生物碱中毒。
再次，还原性强的单宁能清除体内的超氧自由基，有延缓衰老、消炎、驱虫、降血压的作用。提高血氧含量，改善因长期疲劳、工作学习压力大、经常体力透支、空调环境缺氧等引起的精神萎靡、记忆力下降、身体疲劳等症状；降低血脂和血液中的胆固醇，增强人体免疫力，预防感冒、肝炎、肝硬化，改善和促进人体新陈代谢，加速组织修复。
第四，角鲨烯是一种抗氧化剂，能有效改善肤色，缓解牛皮癣、皮炎等皮肤病；对人体免疫系统也有神奇功效，有助于治疗心脏病、高血压、低血压、糖尿病、胃病、肾病、结膜炎、脓胸、妇科病、类风湿性关节炎、各种缺氧性疾病、心脏病、肝炎、癌症；它还能帮助吃很多油腻食物的人恢复血液中胆固醇的正常水平。
茶油与其他食用油的脂肪酸组成比较(单位%)
资料来源:中国油料植物和上海植物生理研究所公布的数据。
(二)中国茶油的药用功效。
茶油作为药用油，内服外用都有很好的效果。
(1)孕妇孕期吃茶油很有用。茶油也使伤口尽快愈合；空腹吃一勺茶油，轻松解决孕妇便秘；孕妇皮肤容易瘙痒，每天早上涂茶油可以缓解症状；外用茶油可以预防孕期妊娠纹，淡化产后，消除妊娠纹。
(2)婴儿和儿童可以吃茶来缓解便秘，消除火，帮助消化，促进骨骼和其他有益身体的发育；对于婴儿尿布疹、湿疹、奶苔、红屁股，直接将茶油涂在患处，效果相当好。茶油具有活血化瘀的作用，能消除红肿，特别是对婴幼儿的跌打损伤，相当安全有效。
(3)茶油对老年人有明目、乌发、抑制衰老的作用；此外，茶油对慢性咽炎以及高血压、动脉硬化、心血管疾病的预防都有很好的效果。10-15毫克茶油加蜂蜜，早晚各一次，可治疗老年性便秘。
(4)茶油能抵抗紫外线，防止晒伤和皱纹；茶油对祛痘、祛痘效果显著；在眼周涂一点茶油，可以消除眼袋；茶油是最好的护肤霜。冬天早晚在嘴唇上涂少量茶油，可以防止嘴唇干裂。涂茶油还可以防电脑辐射。
(5)茶油具有良好的杀虫、抗菌作用，可治癣、疥疮，预防头癣、脱发、头皮屑和止痒；茶油还可以防止蚊虫叮咬；浓茶油止痒效果好，能去疣，治疗慢性湿疹等皮肤病；茶油还可以治疗烧伤，烫伤，感冒和祛痰的喉咙。
二。中国茶油市场概述
目前中国茶油主要争取高端油市场，但目前只有“金昊茶油”、“茶百年”等品牌有一定市场，但普遍存在“有市场却卖不出去”的困境。
(一)中国茶油搏击高端油脂市场。
油茶与油棕、椰子、橄榄合称为世界四大木本油料植物，但实际上油茶基本上是除越南、缅甸、泰国、马来西亚、日本以外的中国特有植物。“主要集中在我国长江以南14省区，主产区为湖南、江西、广西、福建、浙江等地。”
纵观目前的茶油市场，30多个品牌主要分布在湖南、江西、广西，食用油巨头金龙鱼也在2009年推出了茶油。但大部分厂家都采取了观望策略，没有大品牌专注茶油市场的培育，迫使目前的茶油市场多年不温不火。
(二)中国茶油巨头品牌营销策略。
1，金昊山茶油:“联合连横打造山茶油湘军”
虽然很多企业都瞄准了茶油的消费市场，但是国内很多大型茶油公司这么多年都不想在这个市场投入广告和品牌建设。这些年来，在报纸和电视上，茶油的广告几乎都是金昊茶油公司的。金昊茶油的目标很明确:培育茶油消费市场，做大茶油产业，打造茶油领导品牌。早在五年前拟定的战略发展目标就是“联合连横，打造茶油湘军”。
那么如何实现这个战略目标呢？
首先，产品线丰富。茶油本身就是高端产品，目标只是高端。仅仅做纯茶油很难达到一定的规模。在现有的经济条件下，它的销量会非常有限。如果只做低端食用油，茶油会失去高端品质的形象，很难形成与其他食用油的区别，很难在竞争中取胜。因此，金浩率先推出茶籽食用油、茶籽营养油等三大系列纯茶油，形成三个不同价位的系列，每个档次的产品体系都能满足市场上不同层次消费者的需求。
其次，多样化的销售模式和销售体系。目前金浩的营销渠道有超市、经销商、团购(含礼品)。在现在这个“渠道为王，终端制胜”的时代，作为一个快消品，可能更多的依赖于超市体系和经销商体系，团购的作用应该是非常有限的。金浩目前年销售额可以达到100亿以上，金浩的目标是三年达到30亿，10年突破100亿大关。所以经销商体系和商超体系是金豪最重要的渠道，团购也是重要的补充渠道。
2.百年茶:以“黄”为主色调，实现产品品牌的差异化。
江西茶业百年油脂有限公司是国家农业产业化重点企业。公司的目标是依托集团雄厚的资金和遍布全国的营销网络，同时借助江西省丰富的油茶资源，致力于打造茶油行业的领导品牌。
首先是产品策略。市场上茶油的主色调是绿色，黄色作为茶叶的主色调已有百年历史。原因是“黄”才是食用油的本来面目。另一方面，百年面茶选择的黄色是宫廷黄，体现了“百年茶”高贵的品牌形象。
其次，在产品诉求上，提出了“八分油酸很有活力”的品牌内涵。“活力”贴近消费者需求的要求——“健康”，尤其是中老年人。这两个方面体现了其产品与其他茶油产品的最大区别。
最后，在市场战略规划方面，公司计划分三个阶段逐步提升茶叶的品牌。第一阶段是提升品牌影响力，使之成为沿海发达地区的领导品牌，提升品牌的溢价能力。第二阶段是实现与其他竞争品牌的差异化形象。通过实施差异化的品牌定位，打造能够体现茶叶百年品牌核心价值观，代表其产品内容和特色的品牌形象。第三阶段是通过深度吸引消费者建立品牌忠诚度，整体提高现有消费者心目中的品牌知名度，占据消费者心目中的茶油贵族地位。
(三)中国茶油产业目前的发展困境——“有市场，无销售”
用一句话来概括目前国内茶油行业的发展困境就是“有市场，但没有销量”。面对这种困境，突破这种困境的一个机会就是拓展整个茶油行业。茶油产业要实现规模化突破，首先要解决的问题是消费者对茶油的认知。目前大多数消费者对茶油并不熟悉，因为茶油主产区的高端消费群体较小，而高端消费者集中的北京、上海、广东等发达沿海一线市场并不是茶油的传统生产和消费区域。当然，要解决茶油的认知问题，从行业的角度来说，茶油企业首先要加强对目标消费群体的消费教育。近年来，在政府和众多企业的推动下，消费者对茶油的认识不断加深，但仍未达到理想的市场销售规模。江西、湖南的茶油企业，大部分很难做到销售额1亿元。这就迫切需要各大茶油厂家对消费者做消费教育。但目前茶油企业的营销手段都很粗糙，茶油市场空间的拓展需要我们在这些高端消费群体集中的经济发达地区做更细致的营销。
目前很多茶油产品的营销还处于一种宽泛模糊的状态。从表面上看，它们似乎都具有良好的区域优势、资源特色和政府支持，但企业的生产能力与市场的消费能力相差甚远，与目前西方橄榄油市场的地位还有相当大的距离。茶油营养价值高，被称为东方的橄榄油。茶油的营养价值远高于橄榄油本身，但行业品牌分散，远未形成有影响力的产品类别。作为一种稀缺油，山茶油本身的影响力远远落后于橄榄油的起源。因此，加强产油区以外的消费者教育，让更多人了解这种高端品质的油，将是茶油品牌建设的契机。
茶油市场还是一个小众市场，消费者不仅需要高价值的消费理念，还需要一定的消费经济能力。随着越来越多茶油企业的诞生，茶油行业内部竞争将更加激烈，各大企业为了抢占市场份额，有可能展开低水平的价格战。目前大部分茶油企业规模小，缺乏强势品牌，市场发展不平衡。因此，通过合适的品牌建设方式实现行业的长期可持续良性发展是可行的，而不是为了急功近利而采用一些恶性竞争的手段。
茶油有很多功能，但作为一种食品，它不能满足消费者太多的诉求。茶油怎么才能卖高价？只有消费者对茶油的认识和理解加深，心理上逐渐接受，茶油才能最终卖出去。很多公司只买堆，陈列茶油产品，却缺乏消费者教育，知识营销的缺失使得很多公司因为达不到销售规模的要求而被迫下架。在终端导购营销能力不平衡的情况下，销量和销售额肯定会有较大波动，容易导致消费者内部冲突，从而失去提升消费者消费认知的机会。因此，消费者教育和品牌建设是茶油行业的一个长期过程。
三、中国茶油产业发展困境的突破口——茶油母婴市场
通过对茶油和茶油市场的分析，不难发现，茶油被称为“月油”，对母婴有特殊功效。在此基础上，结合利基营销策略、品牌定位策略和目标营销的STP理论进行市场定位。
从“比较优势导向的产品定位模型”中，不难得出结论，茶油在母婴市场定位上具有一定的优势。在后续的具体实证调查中，我们将探讨茶油选择的影响因素和母婴的影响，这将进一步验证茶油母婴市场选择的动机。
基于比较优势导向的产品定位模型对茶油的分析，并借鉴STP细分市场分解图，进一步寻求母婴市场定位的正当性。