海参有哪些不能吃的食物？

1.酸性水果。因为海参含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，而葡萄、柿子、山楂、石榴、橄榄等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会使蛋白质凝固，还会引起腹痛、恶心、呕吐。

2.醋。因为酸性环境会改变海参中胶原蛋白的空间结构，蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。所以加了醋的海参不仅味道更差，而且因为胶原蛋白的破坏，营养价值也会大打折扣。

三。甘草。一般正在吃中药的人不建议吃海参。

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