泛油术语解释

“泛油”一词解释为医学教育网收集整理的药材、饮片表面呈油性，处于渗油状态，使品质变软，颜色变暗，味道变辣的现象。

“地沟油”的出现，不仅会导致中药材及其饮片内部组织的破坏、糖和蛋白质的损失、脂肪酸的变质，还会严重影响药物应有的疗效，使药物疗效降低或消失。因此，我们的零售仓库、门店在仓储工作中要做到合理储存、定期检查，采取有效措施防患于未然。“水浸”多发生在夏季湿热季节，或因某些中药材及其饮片存放时间过长而引起。

因此，零售仓库和门店在制定采购计划时，必须根据具体的销售情况进行进货，并合理有效地控制库存，以减少货物积压造成的“泛滥”。中药材及其饮片由于季节、养护、贮存方法不当，在贮存过程中常出现“油泛”现象，俗称“跑油”。

一些含植物油较多的中草药及其饮片，如柏子仁、桃仁、杏仁、火麻仁、郁李仁、银杏等。，经常出现坚果内外暗淡，油脂渗入表皮，经常产生“清真”味。我们一般称这种中药材及其饮片在某些自然因素的作用下，所含的油脂成分溢出表面，表面出现油光或质地变化，内外颜色加深暗淡，或产生“清真”味的现象。