黄精和黄精有什么区别？黄精和黄精简介。

1，黄精和黄精最根本的区别是黄精是用黄酒泡的，黄精不是。除此之外，还有药和味的区别。酒玉竹可以入药，但是玉竹不能直接入药，会刺痛人的喉咙，引起舌燥。而且因为酒黄精经过了酒的浸泡，入口微辣，但不影响食用。但是黄精可以直接吃，味道很辣，喉咙会有刺痛感。

2.黄精，中药名。为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。根据形状不同，俗称“大黄精”、“黄精”、“黄精”。黄精的加工方法:春秋采挖，去须根，洗净，沸水略烫或蒸透，晒干。

3.酒黄精又叫烤黄精。酒黄精加工方法:取洗净的黄精，按酒炖法或酒蒸法炖或蒸透，稍晾干，切成厚片，干燥。每100kg黄精，用黄酒20kg。它不规则且厚。表面棕至黑色，有光泽，中心棕至浅棕色，可见小叶脉。质量更软。口感香甜，略带葡萄酒香气。