发现黑发，防癌消炎！超级食材何首乌，5种人少吃。

林心洁想要一头美丽的黑发。何首乌的名字可见其功效，但却是不可遗忘的传统药材之一。据《洛杉矶时报》报道，何首乌是最近国外最受欢迎的超级食品之一，具有维持深色发色、降低胆固醇、维护肝肾功能的作用，还能缓解腰酸背痛和头晕。何首乌最广为人知的功效是乌发。《这样吃能降低胆固醇》一书指出，何首乌能强化发质，减少白发、脱发等问题，具有抗衰老、减少老年斑的作用。此外，据《100中医故事》一书记载，何首乌具有养肝补血、强肾乌发、强筋骨的功效，可治疗血虚引起的头晕心悸、失眠，以及肝肾血虚引起的耳鸣、头晕、腰膝酸软、头发早白等。除了乌发、抗衰老，何首乌还有控制胆固醇的功效。《中草药健康守则》一书指出，何首乌含有丰富的酚类化合物，如卵磷脂，可防止胆固醇在肝脏沉积，有助于预防动脉硬化；另一种酚类化合物大黄酸能促进肠道蠕动。此外，《降低胆固醇这样吃》一书中提到，何首乌中含有多种抗氧化物质，可以降低沉积在血管壁上的胆固醇。另外，根据《膳食补充剂杂志》2012发表的研究，何首乌也可能有抗癌作用。这种植物含有高浓度的抗氧化剂白藜芦醇，被认为可以减少炎症，控制细胞生长和繁殖。白藜芦醇能促进细胞程序性死亡，防止不受控制的细胞增殖，增加抗癌药物的作用。如果想自己买何首乌，就要选择表面和横截面呈红褐色，质地为锦缎，分量实，微带酸甜苦辣的那种。另外，何首乌含有鞣酸，遇铁可能导致变色或降低药效，不宜用铁锅煎服；女性生理期和孕期应尽量少吃何首乌，如有口臭、口干、湿痰或腹泻等症状，应避免过量食用。成分:何首乌。100g，鸡蛋2个，葱、姜、水、盐、酒。食材适量:鸡蛋洗净后煮熟去壳，然后所有食材放锅里煮，最后加盐调味。功效:能促进肠道蠕动，增强免疫力，有助于滋补肝肾，益精血，抗早衰。100中医故事/陈显政/雨荷文化出版有限公司