桂圆肉蒸人参为什么这么苦?

龙眼肉蒸人参之所以苦,可能是以下原因造成的:

1.成分列表:

*人参有苦味。人参在中药里是苦的,所以它做的成药也会有苦味。

*龙眼肉蒸久了,甜味挥发,出现了酸涩的味道。长时间清蒸会降低龙眼肉的甜味,而酸味和苦味会增加。

2.生产步骤:

*龙眼肉、人参蒸制时间过长,可能导致食材有苦味。如果蒸的时间过长,甜味会挥发,会出现酸涩的味道。

为了减少桂圆肉蒸人参的苦味,可以尝试以下方法:

1.缩短蒸的时间,尽量保留龙眼肉的甜味,避免苦味。

2.可以加入一些大枣、枸杞等辅料,增加口感的甜味,中和苦味。

以上是龙眼肉蒸人参苦味的解释和改善方法,供大家参考。当然,实际操作中也可能存在其他因素,建议根据实际情况进行调整。