如何把粽子包得紧紧的

粽子的捆扎:豆沙粽子不要捆得太紧，以防米粒挤入豆沙中。如果没有煮透，就会被夹住。咸肉饺子如果用的是肥猪肉，不要扎紧，松紧适度。如果用瘦肉，要扎紧，因为瘦肉煮熟后会收缩，水饺的肥汁会漏到水里，不能保持水饺的肥糯。

煮粽子:将粽子用水煮开后再放下。用水浸泡粽子表面，大火煮3小时左右。煮粽子的过程中不要加生水。需要注意的是，勾水粽子不能和其他粽子一起煮。熟了就拿出来。吃的时候打开粽子的叶子，粽子又香又香。油而不腻，糯而不粘，咸中带甜，香嫩可口。

包好的粽子一次性煮熟，冷却后放入冰箱冷藏。或者直接用冷水泡着带走(前提是胃能承受够)。粽子用冷水泡过，剥开直接吃，有嚼劲，比刚煮好的热粽子好吃。