有什么晒盐卤的方法？

干卤是一种简单实惠、老少皆宜的传统食品。价格便宜，营养丰富，是很多人喜欢的美食。取料更方便，各个市场都有卖。在我们当地，一般都是红的有颜色但是没有味道，很少有白香干的。可以选择这种香干的，也可以自己在家炒豆腐干腌制。所以我们一般用这种自制的豆腐来干扰五花肉，用骨头汤腌制鸡蛋，换刀一起上桌，非常好吃。？现在给大家分享一种家庭版的制作，希望大家喜欢。

(1)将新鲜豆腐切成半厘米厚的片，锅里烧油，油温不要太低，五成热左右，慢慢放入豆腐片，稍定，然后用勺底慢慢推，使其受热均匀，煎至外黄内脆，软后取出。油温升了再炒一次，然后捞出控油备用。

(2)放入葱、姜，翻炒，放入茴香、八角、桂皮、肉豆蔻、草果，翻炒一会，放入料酒、酱油、蚝油盐，翻炒一会糖，加足水(如果有炖排骨的汤就更好了，我们这里炖排骨一般会腌制一些豆腐干和鸡蛋，可以吃好几天)，放入豆腐干。(也可以改成香的干盐水)

是不是很简单？有空给家人做。

干卤是一道很受欢迎的传统菜肴，做法也比较简单。下面简单介绍一下五香干卤的做法。

配料:豆腐干、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蚝油、酱油、糖、盐。

先将干白豆冲洗干净，用厨房纸擦干，一边放一把花刀。

第二，准备大葱，姜片，桂皮一块，香叶两三片，大料一两。

第三，锅中加油，加热后放入桂皮、香叶、大料翻炒，加入适量的水、一段葱和二三片姜，放入豆干。

第四，根据个人口味，加入适量蚝油、糖、盐，用适量酱油上色。

5.大火烧开，小火煨煮至豆腐干入味，转大火把汤烤干后出锅。