甘草的化学结构式为

甘草的根和根茎中含有三萜类化合物甘草酸，主要是甘草酸的钾盐和钙盐，是甘草的甜味成分。甘草酸水解产生两个分子的葡萄糖醛酸和一个分子的18β-甘草次酸。

甘草作为一种常用中药，已经被人们所接受和使用。其主要成分有甘草甜素、甘草苷、甘草黄酮、柠檬苦素、芒柄花素、槲皮素等。甘草酸有明显的抗利尿作用；甘草苷和异甘草素具有抗溃疡和解痉作用；甘草黄酮具有抗氧化和抗菌作用。

扩展数据

功能

1，甘草还有消炎抗过敏的作用，对发炎的咽喉和气管黏膜有保护作用。甘草提取物和甘草酸对某些毒物的解毒作用与葡萄糖醛酸相似。

2.甘草经常被用来治疗更年期症状。因为甘草中含有甘草素，是一种激素样化合物，有助于平衡女性体内的激素含量。

3.甘草具有类似肾上腺皮质激素的作用。能抑制组胺引起的胃酸分泌过多；具有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。

百度百科-甘草酸