蜂蜜提炼的目的

制作中药蜜丸所用的蜂蜜，必须经过提炼才能使用。其目的是去除杂质，蒸发部分水分，破坏酶，杀灭微生物，增强附着力。

炼蜜前要选择无浮沫、死蜂等杂质的优质蜂蜜。如果蜂蜜中含有这类杂质，一定要放入锅中，加入少量的水，蜂蜜水总量不要超过锅的1/3，以免加热时溢出，加热煮沸，再用4号筛过滤，去除浮沫、死蜂等杂质，再放入锅中加热，提炼到需要的程度。

不需要过滤高质量的蜂蜜。如何选择蜜炼的程度，可分为嫩、中、老。以前老一辈中医都是用目测、手捻、冷水试等方法来确定这三度，不反复练习很难准确掌握。现在很容易加上检测炼蜜温度的方法。

蜂蜜提炼过程

1、嫩蜜:指蜂蜜加热至105 ~ 115℃得到的产品。嫩蜂蜜含水量在20%以上，颜色无明显变化，略粘。适用于制粘性较强的丸剂。

2.中蜜:指蜂蜜加热到116 ~ 118℃时，锅内甚至出现微黄色细泡的产品。精制蜂蜜的含水量约为10 ~ 13%，用手指捻合时呈粘稠状，但两指分开时无长白丝出现。中国蜂蜜适合制作粘度适中的药丸。

3.老蜜:指蜂蜜加热到119 ~ 122℃时，出现红棕色大气泡的产品。老蜂蜜的含水量只有4%以下，具有很强的粘性。用两个手指捻出白色的丝，滴入冷水中形成边缘清晰的球。它主要用于制造粘性差的矿物质药丸或纤维较重的药物。