柴葛粉和葛根粉是一回事吗？

1，不同来源，葛根:葛根属于豆科植物野葛的干燥根，主产于湖南、河南、广东、浙江等地。葛根:葛根属于豆科植物野葛的干燥根，主产于广西和广东。

2.切片的形状是不同的。葛根:切面黄白色，纹理不明显。葛根:切面黄白色或浅褐色，有浅褐色同心圆。

3、口感不同，葛根:葛根柴大，纤维丰富，微甜，质地较硬。葛根:葛根容易被称为“野葛”，粉状，比野葛更甜更好吃。

4、功效不同，葛根和野葛根都可以叫野葛根，都有清热、解肌、止渴、生津的作用，只是略有不同。葛根:葛根以清热、舒筋、透疹、止泻为主。葛根:葛根有生津止渴、解酒解毒的倾向。

5、取其区别，葛根:葛根多入药，与其他药物同用。葛根:葛根可以药食两用，是药食同源的中草药。

6.葛根和野葛根可以用来代替食用吗？是的。葛根和野葛统称为野葛，成分和药性相似，可以互相替代。作为一种食用保健品，一般建议选择葛根，葛根的葛粉更强，味道更甜，口感比柴火更好。如果是入药的话，2005年的《中国药典》已经区分了两者，有经验的医生会分别使用。发热口渴时常用葛根。葛根被广泛用于治疗高血压和颈椎病。