乌鸡能吃五爪吗？

乌鸡汤的做法

准备材料:乌鸡、红枣、盐、胡椒粉、西洋参片、枸杞、料酒。

步骤:

1、乌鸡切大块，清水浸泡，清水反复冲洗，一定要去除多余的血水。

2.一定要用冷水焯一下乌鸡(用热水烫乌鸡蛋白质突然收缩，口感不好)。水开后取出乌鸡，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质。

3、砂锅加温水，加入乌鸡、人参片、料酒(如果要喝全火配白汤，如果要喝清汤，小火煨汤不超过三小时)。

4、中间放红枣，关火时加入枸杞、盐、胡椒粉。

5.成品。