牡蛎的功能和功效

1.保肝利胆:很明显牡蛎具有其他海鲜不具备的功能。它们可以保肝利胆，其中所含的营养物质食用后对肝胆有很好的保护作用。这是因为牡蛎的糖原存在于储存能量的肝脏和肌肉中，与红细胞的细胞分裂、再生和活化有很深的关系。

2、大脑和智力:吃牡蛎还可以帮助我们提高智力，主要是因为其中所含的牛磺酸、DHA和EPA是智力发育所需的重要营养物质，而糖原是人体内能量的储备形式，可以提高人体身心活动的效率，从而起到保护和强化大脑的作用。

3、宁心安神:如果睡眠不好，可以试试牡蛎，尤其是中老年人吃牡蛎后更好的缓解睡眠。牡蛎中含有的多种维生素和矿物质，尤其是硒，可以调节神经，稳定情绪。

4、生津益胃:牡蛎壳化痰软坚，清热燥湿，止心脾气痛，痢疾赤白，消除疝气积聚，性微寒，同时有制酸作用，故对胃酸过多或胃溃疡者较为有益。

5、补钙的效果:牡蛎是补钙的最佳食物，它富含磷，因为钙被人体吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。发育中的青少年可以多吃牡蛎。

6.补充维生素:牡蛎还含有维生素B12。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎具有主动造血的功能。

7.滋养面部:牡蛎有美容养颜的功效。牡蛎含有铁和铜，是治疗女性特有的缺铁性贫血最有效的方法。女人经常吃牡蛎来保持美丽的容颜。

8.强筋健骨:牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的265，438+0倍。食用后有利于骨骼和牙齿的生长，是非常好的儿童发育食品。

9.长寿:牡蛎富含核酸，对蛋白质的合成有重要作用，从而延缓皮肤衰老，减少皱纹的形成。中老年人经常吃牡蛎可以起到抗衰老的作用。