合肥有哪些特色美食？

1，吴鹅:

吴鹅比一般的鹅更嫩，更美味，适合烧，煮，炖，烤和腌制。卤制的吴鹅有独特的卤制方法。它是由吴王御厨石的后代传承了一千多年的。用史秘方腌制的吴鹅肉，色泽清亮，香味浓郁，味道鲜美。

2、孕鱼:

孕鱼是安徽合肥当地的传统名菜。根据一个美丽的童话故事，今天的烹饪大师们用豆腐衣、豆腐干和土豆创造了“怀孕鱼”这道名菜，以纪念余阿姨为人民做好事的善良。孕鱼用料丰富，营养含量高，深受消费者喜爱。

3、汤和酒混合做元宵:

“混汤混酒做元宵”由蚌埠市江源元宵店于1930创作。姜二最初做的是两种小吃，冷水煮和甜酒发酵。有一次，因为饺子是水煮的，为了避免损失，他往饺子里倒了几碗发酵酒，结果因为酒香浓郁吸引了顾客。店主随后改进，一举成名。

4.泸州烤鸭:

泸州烤鸭原本是宫廷御用食品，到了明朝流入豪门和民间。本品选材严谨，加工精美，香味浓郁，皮嫩肉嫩，咸中带咸，肥而不腻，味道鲜美，为大众所熟知。

5、鲍:

包公鱼是合肥的特色美食。它主要由生长在合肥包河的一种鲫鱼制成。因为鱼的背部是黑色的，人们把它与包青天·包公，一个公正的人联系在一起，然后给它起了一个好名字包公鱼。包河原是古代合肥挖掘的护城河。它被命名为包河，因为它经过著名的旅游景点包公寺。