苦荞饭和苦荞茶的区别

苦荞米是自然界罕见的药食两用作物。据《本草纲目》记载，味苦，性平，能健胃益气，养神益耳，炼五脏。《千金方耀》、《中医大辞典》及相关文献记载，苦荞麦具有安神、活血、降气、润肠、清热、消肿止痛、散结、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容的作用。

荞麦茶是将荞麦米筛选、烘焙而成的饮品。苦荞学名为F.tataricum，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞的外壳是黄色和白色的；黑苦荞是珍珠黑苦荞，被称为“黑珍珠”，外壳呈深黑色。这是一种炒米茶。苦荞喜凉瘠薄，多生长在高寒山区，种子可食用。主产区为四川、云南、贵州、山西。