一种油炸牛肉丸的制作方法及配方

辅料:枸杞1粒，食用油适量。

步骤:

1.准备解冻的牛肉丸、番茄酱和黄瓜。

2、用小刀切田字格牛肉丸，不要切掉底部，切掉会不好看。

3.黄瓜末端留一个小圆圈，其他部分对半切，一半用大斜角切。第一刀没砍断，第二刀砍断。将黄瓜的上片向内折叠，这是一个简单的边缘。右边的图片可以剪成几块，串在一起。还有一种切边的方法，不是切掉前几刀，而是用最后一刀切掉黄瓜片，除了边2片。

4、剩下的黄瓜切平，第一刀没切掉，第二刀切掉，仔细展开，是椭圆形的蕾丝，一朵花需要切成5组。切的时候注意不要切到手。

5.取黄瓜尾部的圆形部分，去掉中间的果实，将切好的椭圆形黄瓜片叠放在黄瓜中间，用枸杞装饰花蕊。

6、在小奶锅里放适量油，加热到6层热，把筷子放进去，把切好的牛肉丸一个一个放入油锅，一次不要放太多，避免溅油烫手，小火慢煎几分钟。

7.炸好的牛肉丸浮在油面上，转大火炸一分钟，捞出沥干油，出锅前再炸，这样炸出来的丸子不会吸太多油。

8.放黄瓜花和边，放炒牛肉丸和少许番茄酱。

9.老公说我难得深夜有时间玩刀功。这是夸还是夸？哈哈。。。