中药的五味是什么？试着描述一下它的功能。

中医的五味指的是酸、苦、甜、辛、咸。酸有收敛、收敛的作用；苦，有泻火、燥湿、泻下之功；味甘，有滋养、调和或优先的作用，辛，有散结行气的作用；咸，有软坚散结之功。