《万灵葛根解酒汤》中葛根的历史记载

《滇南本草》说，“葛根解酒健脾，酒痢治胸膈痞满。呃，吐酸痰，酒精能伤胃，吐血，祛热，解酒毒”。还指出，治愈一切左瘫右瘫、风湿麻木的诗歌、传说、小说三种不同的文学体裁都能解酒，都在讲葛根的解毒，这不是巧合。回顾中国古今医书，葛根的花和根解酒的并不少见。南朝名医陶弘景《名医录》说:葛根解酒；唐代药王孙思邈在《千金方耀》中记载，葛根醉酒，醉酒治醉；金元四大医家之一的高力，为解酒写下了名方“葛花朱杰汤”，专门用于治疗饮酒过度、吐痰、头痛、胸闷、手脚发抖等症。中医现代编年史中记载葛根“解酒除胃热。”用于酒后烦渴、头痛、呕吐、湿热便血”；中医大辞典也说葛根“解酒醒脾，治酒伤发热烦渴，疏于饮食，吐酸吐血，肠凤出血”。

《神农本草经》中说葛根可以“解百毒”，“百毒”当然包括饮酒中毒。,

《钱进方》中说，喝鲜葛根汁可以治“醉而不醒”。治疗醉酒，可将鲜葛根捣碎榨汁。

唐代《药性论》说葛根能“开胃解酒”。

唐代孟鹗所著《食疗本草》指出:“蒸葛根解酒”。还描述了枳椇树的解酒效果。他说:“过去有些南方人用这种木头盖房子，不小心掉到酒翁里，酒就变成水了。”"

宋代《本草经》中说枳椇“能腐坏酒之味，若以其木为柱，则屋中酒稀”。

金元时期，枳椇。是用来解酒的果实或种子，即枳椇。名医朱丹溪有一个经过验证的案例:一个三十多岁的男人，由于过度饮酒和过度劳累，在家里发烧，浑身乏力。治疗过程中，他先用了补气血和葛根解酒。服用后感觉有点出汗，但“人懈热如昔”，症状并未减轻。丹溪意识到是葛根的过度发散。于是我用枳椇换葛根，果然药治好了病。