鲱鱼泡的营养价值

鱼泡不仅好吃，还有很多药用功效。鱼泡，也叫鱼鳔。是很好的药材和食用材料，包括黄鱼肚、鱼肚、鳝鱼肚等。鱼鳔干多压成圆形薄片，淡黄色，角质，微有光泽。鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白——蛋白质，是人体补充和合成蛋白质的原料。易于吸收和利用。它以水溶液的形式储存在人体组织中，从而改善组织的营养状况，加速新陈代谢。

“鱼鳔”及其滋补作用；是女士美容护理的佳品。医学研究发现，“鱼鳔”含有大量的维生素群和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼制品，对美容和补钙十分有益。

鱼泡，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。，性甘，味平，入肾、肝经。具有补肾益精、养肝熄风、止血抗癌的功效。新鲜优质的鱼泡以其粘稠的物质而闻名，所以人们也称之为鱼胶、花胶。

鱼泡是一种粘稠的物质，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。因此，鱼泡有补肾虚、强腰膝、滋阴填精、养颜美容的作用。对于体质虚弱、真阴不足、精神过劳、住房过度者，作为补品最为合适。

另外，鱼泡中含有的生物小分子蛋白质，是人体补充和合成蛋白质的原料。易于吸收和利用。它以水溶液的形式储存在人体组织中，从而改善组织的营养状况，加速新陈代谢。研究证明，富含胶原蛋白的食物可以通过胶原蛋白的结合水影响某些特定组织的生理功能，从而促进生长、增强抗病能力，起到延缓衰老、抗癌的作用。

吃鱼泡也是禁忌:胃口不好、痰湿者忌用。