烤蒜对身体好吗？

挤着吃。大蒜中含有一种杀菌力强的大蒜素，能杀死多种病菌。

每天吃新鲜大蒜，长期坚持，可以大大增强人体免疫力，预防疾病。

治病的功效。

研究人员早就发现，生大蒜可以刺激肠道产生酶，从而消除肠道内的致癌物质。然而，研究人员无法确定需要产生多少酶才有效。国外研究人员让老鼠吃生大蒜中含有的一种叫大蒜素的物质，据说这种物质含有最丰富的抗癌物质。结果表明，生蒜可以产生这种酶，但之前的研究发现，人类必须吃与自身体重相等的生蒜才能有效。但是他们现在发现每天有效摄入大约半粒生大蒜也同样有效。而且，大蒜最好生吃。如果先煮了再吃，肯定比生的多8倍。

但如果长期食用过多的大蒜，尤其是有眼疾的人和经常发热、潮热、盗汗的人，会产生不良影响。有些人长期吃太多大蒜，到了五六十岁就会逐渐感到视力模糊、视力下降、耳鸣、口干、头重脚轻、记忆力下降。这就是长期嗜食大蒜的后果，所以民间流传着“独食大蒜有益而有害于眼睛”的说法。

中医非常注重忌口，认为眼疾患者在治疗过程中一定要忌食大蒜、葱、葱、姜、辣椒等刺激性食物，否则会影响疗效。比如一些眼病患者，虽然用中医、针灸、磁疗等治疗。，不能避免大蒜等辛辣食物，而且效果往往很差。