作为“抗癌明星”，芦笋有哪些吃法？

芦笋是蔬菜中营养价值最高的，被誉为“蔬菜之王”。根据国际癌症患者协会的研究，芦笋可以使细胞的生长正常化，防止癌细胞的增殖，减少放化疗的副作用。芦笋在中药中也很有价值。广泛应用于食品安全和生命健康领域。芦笋富含维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋含有人体必需的多种氨基酸。芦笋的硒含量高于普通蔬菜，接近蘑菇，甚至可与海洋鱼虾相媲美。

吃法:鲜油淋芦笋，既不影响芦笋的营养价值，又鲜香可口。

准备好红辣椒丝、芦笋、姜、蒜、酱油、香油、糖、油、盐。

将芦笋根去老皮，切去老茎，洗净切成长段，放入沸水中煮熟，捞出，沥干水分，摆盘。

将酱油、糖、盐和少许水倒入锅中，烧开后浇在芦笋上。

将姜末和蒜末撒在芦笋上，锅内放食用油和香油至七成热，然后撒上红辣椒丝。

可以空着嘴吃一道菜，很甜。这两样东西够鲜够香，葱姜蒜都香。

吃法:芦笋虾、虾硒含量也比较高，两者一起，营养加倍。

准备芦笋半斤，大虾20只左右，油适量，盐一勺，煮点酒。

鲜虾开背，去虾线，去壳成虾，加半勺盐和料酒腌制片刻。

用刨子削去芦笋下部的硬皮(上部的嫩皮不用削)，斜切成段。

加热油底壳。芦笋和虾一起扔(一起扔问题不大)。翻炒至虾仁变红。加入一勺盐，搅拌一会儿。搅拌均匀，锅就出来了。